Ростовская область, 19 ноября 2025, DON24.RU. Благодаря новым технологиям и отечественным предпринимателям, россияне могут себе позволить вкусные и полезные овощи даже зимой. Согласно данным Минсельхоза, с начала года в России производство тепличных томатов выросло на 2% – урожай составил 59,7 тысячи тонн. Один из примеров успешного импортозамещения — тепличный комплекс «Солнечный дар» в Ставропольском крае, который вносит вклад в продовольственную безопасность страны. 

Современные технологии на службе качества

Тепличный комплекс «Солнечный дар» - высокотехнологичное производство, где каждый этап выращивания овощей тщательно контролируется. Для этого используется не только естественный, но и искусственный свет, системы климат-контроля, капельного полива, точного внесения удобрений и автоматизированного управления, и так далее. Круглогодичное выращивание в теплицах позволяет получать стабильные урожаи свежих и качественных томатов и огурцов даже в самые холодные месяцы, когда традиционное сельское хозяйство в России замирает.

Параллельно с использованием современных технологий на производстве ведется селекционная работа: агрономы выводят сорта томатов различной формы, цвета, вкуса. При этом тепличный овощ не теряет природного смака, запаха и полезных свойств.

“Помидор — настоящий витаминный коктейль. Он богат витаминами А, С, К, минералами и фолиевой кислотой”, — перечисляет преимущества овоща руководитель отдела производственной логистики Никита Сазонов. 

Автор фото - Анна Борисова.

По его словам, ежедневно около 150 тонн продукции направляется в распределительный центр. Он огромен — размером в 6000 квадратных метров. Внутри находятся две установки для формирования паллет, каждая из которых вмещает более 600 овощей.

“В декабре центр планирует обрабатывать до 150 000 единиц продукции в сутки. Таким образом, ежемесячно в торговые сети будет отправляться около 4,5 миллионов свежих плодов”, – сообщил Никита Сазонов. 

Автоматизированная система разгрузки свидетельствует о значительных объемах производства и транспортировки. Распределительный центр оснащен современными технологиями, включая политайзеры и автоматические упаковочные линии. 

По словам руководителя отдела производственной логистики, в будущем «Солнечный дар» планирует внедрить роботизацию: уже строится новый цех, где будет работать робот».

Помидор незаменим в рационе детей

Врач-дерматовенеролог и косметолог, разработчик коллагена Devadokras Екатерина Анчикова подтверждает: томат по праву считается одним из самых ценных продуктов в рационе.

«Школьникам рекомендую съедать 1-2 средних томата в день или порцию салата из них. Свежие салаты можно чередовать с томатными супами или натуральными соусами к пасте.  Такой подход обеспечит поступление разнообразных питательных веществ и предотвратит привыкание. В целом, суточная норма овощей для подростка, согласно принципам здорового питания, 300-400 граммов», — советует доктор.

Автор фото - Анна Борисова.

Екатерина Анчикова отметила, что в свежем виде помидор дает максимум витамина С, ферментов и неповрежденной клетчатки, а после тепловой обработки — тушения или запекания — значительно возрастает концентрация ликопина, мощного антиоксиданта. 

«Его усвояемость увеличивается в разы благодаря разрушению клеточных стенок томата. Кроме того, снижается кислотность, что делает продукт более щадящим для желудка. Таким образом, для получения максимальной пользы рекомендуется включать томаты в рацион как в свежем, так и в термически обработанном виде», — поясняет врач.

Помимо общих витаминных свойств, томаты обладают рядом уникальных преимуществ для растущего организма. Например, ликопин служит естественной защитой клеток кожи и глаз от вредного воздействия ультрафиолета и излучения от экранов гаджетов, что особенно актуально для цифрового поколения.

«Высокое содержание калия поддерживает сердечную мышцу, которая испытывает повышенные нагрузки в период активного роста. Калий также помогает регулировать водный баланс и проводимость нервных импульсов, косвенно способствуя стрессоустойчивости. Мягкие пищевые волокна томатов нормализуют работу кишечника и служат пищей для полезной микрофлоры, что положительно сказывается на иммунитете и даже когнитивных функциях. Холин и витамины группы B поддерживают нервную систему, улучшают память и концентрацию внимания, что напрямую влияет на успеваемость», — заключает эксперт.

В партнерстве с банком

Впечатляющие результаты отечественного производства томатов, столь полезных для здоровья, стали возможны во многом благодаря активной поддержке со стороны российских банков.  Как отмечают эксперты Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка,  две трети финансирования тепличного овощеводства в России приходится на долю РСХБ. Именно этот факт делает банк ключевым игроком в развитии агропродовольственного сектора.

Ульяна Покасова