Ростовская область, 5 августа 2024. Телеканал «ДОН 24». Щепотка нарезанного чеснока, хрена, укропа и не забываем про горький перец, он придает пикантности. После в банку укладывают огурцы. В литровую таких зеленых красавцев, рассказывает Ольга Билан, помещается не больше восьми штук.

«Стоя кладем огурчики чтоб один к одному они были. Можешь и ты положить. И закладываем. Маленькие к верху».

А что бы огурцы напитались пряностью нужно повторить слой зелени. После их заливают кипятком и оставляют на 10 минут.

«О, как раз выходит две кружечки».

Как признается хозяйка, изюминкой в рецепте конечно остается маринад. Такие хрустящие огурчики со стола и разметают сразу.

Ольга Билан, житель Красносулинского района:
«Ложка соли столовая, две сахара, горчицы чайная ложка, потом эту воду выливаем в кастою и опять закипятили».

А еще Ольга Билан добавляет пол таблетки аспирина, что бы убить все бактерии. Помидоры на зиму консервирует по тому же рецепту.

«Получается три боком, стоя. И в промежуток можно перчик».

А теперь восемь заветных оборотов и вкуснятина готова отправиться в кладовую. А чтобы зимой прием такой пищи был еще и безопасным, специалисты роспотребнадзора рекомендуют овощи для заготовки хорошо мыть и отбирать лучшие.

Маргарита Родионова, начальник отдела надзора за питанием населения управления роспотребнадзора по РО:
«Если вы видите на продукции такой огурцах помидорах, какие то повреждения: мягкость, гниль, плесень или только пятнышко появилось, нив коем случае нельзя использовать эти продукты для консервирования».

И обязательно хранить в прохладном месте.