Развитию винной отрасли Ростовской области помогает кластер «Долина Дона»
Ростовская область, 11 июля 2022. Телеканал «ДОН 24». Виноград еще зреет, но уже ясно, что будет неплохой урожай, значит, донское вино прирастет новыми объемами и славой. Именно на качество и уникальность древних местных сортов сделана ставка.
Вышли из подполья гаражники – становятся законными виноделами, получают лицензии, создают свои бренды. И рестораны повернулись к местным винам. Ведь туристам хочется чего-то особенного. Ярмарки, фестивали и другие массовые мероприятия проходят с демонстрацией донской кухни и напитков. Заинтересованные стороны создали площадку – кластер «Долина Дона».
Дмитрий Радаев, директор по развитию предприятия «Цимлянские вина»:
«С точки зрения развития это хороший механизм, который позволит всем, объединившись, получить хороший результат с минимальными издержками – вот что дает нам кластер «Долина Дона».
На этом выездном заседании в кластер вошли 5 новых участника – фермер Журавлев и группа компаний общественного питания. Вместе можно решать целый комплекс вопросов. Есть и преференции.
Наталья Багрянова, заместитель директора департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Для участников кластера предусмотрены формы господдержки – на участие в выставочно-ярмарочной деятельности, на маркетинговые услуги. Уже по итогам этого года участники кластера «Долина Дона» использовали эту форму господдержки в сумме 1 млн 100 тыс. рублей.»
Развивается и производственная база, решаются кадровые вопросы.
Владимир Рудой, руководитель кластера «Долина Дона»:
«Подготовка специалистов ведется как на базе ДГТУ, так и ВНИИВиВ имени Я. И. Потапенко. Очень активно участвуют в подготовке кадров, представляют базу практики, лекции, проводят практические занятия. Также мы привлекаем практиков из реального производства, которые участвуют в том числе и в учебном процессе».
В этом году в два раза увеличились объемы производства. В основном за счет «Цимлянских вин» и фермерского сектора. Виноделие выходит на простор. О донском вине знают не только специалисты. Работает и народная молва. Гости увозят с Дона гастрономические впечатления.
Гаджи Зулумханов, ресторатор:
«Если мы говорим, что развитие вина и виноделия делаем как бренд, то это надо осуществлять через рестораны. Они несут смысловую нагрузку. И там можно представить, в отличие от магазинов, вино в полном виде и в полном объеме».
Прошел «Донской пикник», продолжается фестиваль локальной кухни, впереди – «Донская лоза». Много организованных мероприятий, много случайных или целенаправленных встреч с донским вином, которое начало разбег к своим новым вершинам.
