Ростовская область, 12 апреля 2023. Телеканал «ДОН 24». Куличи и творожная пасха — пожалуй, основные составляющие праздничного стола. При этом специалисты отмечают, что Пасха относится к кулинарным изделиям. Соответственно, к выбору продуктов нужно подойти с особым вниманием.

Маргарита Родионова, начальник отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по РО:
«Даже мука должна храниться в специальных условиях в сухом месте и срок годности муки тоже должен быть соответствующим.

Если вы напекли пасхальных куличей, Ростпотребнадзор рекомендуют съесть их в течение 2х суток. А вот творожную Пасху лучше приготовить прямо к столу, ведь ее срок годности достаточно короткий.

Маргарита Родионова, начальник отдела надзора за питанием населения управления Роспотребнадзора по РО:
«На творожной паске обязательно указывается срок годности. Если же мы её изготовили сами, то у нее срок годности очень короткий».

А это производство пасхальной продукции.

Оксана Образцова, главный технолог:
«Мы вкладываем всю душу в выпечку куличей. Печем по старинным рецептам бабушек, пробабушек. Используем сырье местных производителей, которые проходят многоэтапный отбор, конечно выбираем все самое лучшее».

Кстати, представители надзорной службы советуют приобретать пасхальные куличи у проверенных производителей. Их продукцию лучше покупать в фирменных магазинах и кондитерских.

Виктория Слепченко, корреспондент:
«Именно здесь идет последний этап производства пасок, здесь они становятся красивыми, нарядными именно к вашему столу».

После куличи отправляются во все магазины Ростовской области.