Производство чернослива на Дону
Ростовская область, 12 августа 2024. Телеканал «ДОН 24». Слива в сушеном виде превращается в чернослив. Этот сухофрукт используют как для приготовления десертов, так и мясных блюд. Кроме уникальных вкусовых сочетаний он обладает множеством полезных свойств, а еще востребован на рынке. Об этом знают и аграрии Цимлянского района, они первыми на Дону начали выращивать сливу как для переработки, так и для продажи в свежем виде.
Михаил Подгорный, директор ООО «Дон-агро»:
«Еще 3 года назад мы поняли, что не вся слива пригодна для производства чернослива. Мы приняли решение производить свежую сливу и реализовывать ее покупателям».
Закладку садов начали в 2016 году, тогда донское предприятие вошло в «100 губернаторских инвестиционных проектов». Сажали деревья поэтапно по 60 гектаров каждый год. Так получился фруктовый сад площадью порядка 200 гектаров. Сейчас донские производители чернослива выращивают 8 видов сливы.
Александр Подгорный, директор ООО «Дары садов»:
«От года посадки урожайность, вот сейчас мы по плану видим 1800 тонн в этом году с учетом ранней, которую мы уже реализовали. Но основной объем у нас начнется в конце августа по сентябрь месяц».
Изначально на производстве была только ручная сортировка, но благодаря инвестиционному проекту донское предприятие закупило автоматизированное оборудование. Это позволяет отбирать по 30 тонн сливы в сутки.
Константин Рачаловский, заместитель губернатора Ростовской области – министр сельского хозяйства и продовольствия:
«Даже и не догадывались, что на Донской земле может выращиваться в промышленных масштабах слива, которая пойдет на производство чернослива. Вы знаете, в магазинах, как правило, это был импортный товар, завозящийся из соседних стран. Оказалось, что наша слива вкуснее, качественнее, именно производство сухой сливы».
В планах у донского производителя сливы расширять сады и производство. Так, уже идет строительство фруктохранилища-холодильника. Чтобы радовать покупателей как свежей, так и сухой сливой.
Что писал Чехов: как праздник Солныш связан с Днем студента
Ростовская область, 25 января 2025. DON24.RU. Сегодня в России отмечаются сразу два праздника – Татьянин день и День студента. Как их отмечали в дореволюционной России, почему конец января связан со студенчеством и что такое Солныш, читайте в материале ИА «ДОН 24».
Татьянин день – старый праздник, он получил свое название в честь мученицы Татианы. Предполагается, что она родилась в Риме в III веке, во времена язычества. Девушка росла в богатой знатной семье, а ее родители тайно исповедовали христианство и растили дочь в этой вере.
При римском императоре Севере начались гонения на христиан. Татиана была схвачена, девушку хотели принести в жертву в храме Аполлона, но внезапно для окружающих после произнесенных ею молитв храм язычников разрушился вместе с идолом. Татиану заточили в темницу, подвергли тяжким испытаниям, но каждый раз, когда она выходила из своего заточения, была цела и невредима. Святую все-таки казнили вместе с отцом, но даже под пытками не смогли заставить ее отречься от веры.
«Дарю тебе университет»
Днем студента 25 января начали именовать из-за указа императрицы Елизаветы Петровны о создании Московского университета. Он был подписан 12 января 1755 года, но по новому стилю дата сдвинулась на 25-е. Праздник стал практически священным для студентов сначала только Московского университета, а потом и других открывающихся учебных заведений дореволюционной России.
К открытию первого университета в стране приложили руку ученый Михаил Ломоносов и меценат Иван Шувалов, который был фаворитом императрицы. Существует легенда, что именно Шувалов выбрал дату открытия МГУ, так как в этот день родилась его мать Татьяна. Тогда он якобы сказал ей: «Дарю тебе университет!»
С того момента российское студенчество стало широко отмечать этот день. Традиционно празднество делилось на две части: официальную, на которой ректоры награждали отличившихся ученых мужей, и неофициальную, когда начинались гулянья для всех желающих.
Говорят, что в честь праздника студентов даже не трогали полицейские. Молодые люди разыгрывали профессоров, пели на улицах, посещали рестораны и, конечно, пили. Антон Чехов, наш земляк, уроженец Таганрога, даже писал, что в 1885 году молодые люди в столице «выпили все, кроме Москвы-реки, и то благодаря тому, что замерзла».
Создатель известного салата Люсьен Оливье якобы даже отдавал свой ресторан для празднования студентам.
Традиции и суеверия
В старину Татьянин день носил совсем другое название – Солныш. Считалось, что в этот день даже в самую пасмурную погоду хоть на мгновение в небесах должно появится солнце и осветить землю своим благодатным теплом.
Традиционно студенты ставили свечи за успех в учебе и молились своей покровительнице, прося помощи в познании. Также в этот день православные могли просить у своих святых здоровья младенцам, помощи в трудных родах, защиты дома от пожара. Еще женщинам нужно было свить клубок пряжи как можно туже и крупнее для богатого урожая.
Студенты придумали несколько своих традиций. Например, кричать в окно известную фразу «Халява, приди!» для легкой сдачи экзаменов, не мыться несколько дней до зачета, носить в ботинке монету. А на удачу в учебе потереть нос собаке на станции метро «Площадь Революции» в Москве придумали обучающиеся МГТУ имени Баумана.
В Ростовской области тоже есть свои традиции для празднования Дня студента: разные донские вузы проводят традиционные балы, где гости в соответствующих нарядах исполняют известные танцы, например вальс и польку. Ранее мы опубликовали фоторепортаж с бала в Таганроге.
