Производство чернослива на Дону
Ростовская область, 12 августа 2024. Телеканал «ДОН 24». Слива в сушеном виде превращается в чернослив. Этот сухофрукт используют как для приготовления десертов, так и мясных блюд. Кроме уникальных вкусовых сочетаний он обладает множеством полезных свойств, а еще востребован на рынке. Об этом знают и аграрии Цимлянского района, они первыми на Дону начали выращивать сливу как для переработки, так и для продажи в свежем виде.
Михаил Подгорный, директор ООО «Дон-агро»:
«Еще 3 года назад мы поняли, что не вся слива пригодна для производства чернослива. Мы приняли решение производить свежую сливу и реализовывать ее покупателям».
Закладку садов начали в 2016 году, тогда донское предприятие вошло в «100 губернаторских инвестиционных проектов». Сажали деревья поэтапно по 60 гектаров каждый год. Так получился фруктовый сад площадью порядка 200 гектаров. Сейчас донские производители чернослива выращивают 8 видов сливы.
Александр Подгорный, директор ООО «Дары садов»:
«От года посадки урожайность, вот сейчас мы по плану видим 1800 тонн в этом году с учетом ранней, которую мы уже реализовали. Но основной объем у нас начнется в конце августа по сентябрь месяц».
Изначально на производстве была только ручная сортировка, но благодаря инвестиционному проекту донское предприятие закупило автоматизированное оборудование. Это позволяет отбирать по 30 тонн сливы в сутки.
Константин Рачаловский, заместитель губернатора Ростовской области – министр сельского хозяйства и продовольствия:
«Даже и не догадывались, что на Донской земле может выращиваться в промышленных масштабах слива, которая пойдет на производство чернослива. Вы знаете, в магазинах, как правило, это был импортный товар, завозящийся из соседних стран. Оказалось, что наша слива вкуснее, качественнее, именно производство сухой сливы».
В планах у донского производителя сливы расширять сады и производство. Так, уже идет строительство фруктохранилища-холодильника. Чтобы радовать покупателей как свежей, так и сухой сливой.
