Праздник донской ухи
Ростовская область, 16 июля 2025. Телеканал «ДОН 24». «Здесь присутствует три вида рыбы. Это лещ, это карась, это белый амур. Сейчас потихоньку вытаскиваем мелкую рыбу».
Как говорят старожилы, главный секрет вкусной ухи – это разнообразие свежей рыбы с добавлением хорошего настроения. Также для навара необходимы и витамины.
«Совсем немножко овощей. Придаст вкус специфический, красоту, соответственно, картинка будет красивая и вкусно».
Раньше такое кушанье казаки называли «щербой». Традиционное ароматное блюдо покорило гостей фестиваля.
«Все замечательно, хорошо, песни, уха. Погода прекрасная, природа, все очень хорошо».
Праздник «Донской ухи» отметили на Шолоховской земле. Всем известно, что знаменитый писатель любил посидеть с удочкой, мог проводить часы на берегу. Дон-Батюшка был всегда кормильцем для казаков.
Ольга Анистратенко, директор музея-заповедника М. А. Шолохова:
«Михаил Александрович очень любил рыбалку. Он не только воспел Дон как писатель, но и как человек, глубоко любящий природу, всегда бережно относился к Дону. И никогда не ловил рыбы больше, чем могли съесть его семья или его гости».
Ну и какое гулянье без лошадей. Длинногривые красавцы особенно нравятся детям. Их можно погладить и накормить, а главное, прокатиться верхом.
«Я уже два раза каталась на лошадке. Когда ты начинаешь кататься на ней, тебе немножечко страшно, тебя шатает. Потом ты привыкаешь и тебе нормас».
А старшие расположились в тени, слушают байки та пританцовывают под любимые казачьи напевы.
«У молодца-казака разгорелись глаза, что девчонка хороша».
А еще гости выжигали, расписывали керамику и катались на необычных качелях-гнездах. Донская уха на Шолоховской земле удалась на славу, а значит – празднику быть.
