От улья до прилавка: путь донского меда
Ростовская область, 2 июня 2025. Телеканал «ДОН 24». Эти маленькие труженицы гудят с самого утра до ночи. Чтобы собрать всего чайную ложку меда, им нужно пролететь тысячи цветов. «Сладкий нектар» ценится благодаря полезным качествам. Сейчас в Ростовской области – более 1300 пчеловодов. Григорий Тетерюк уже более 30 лет ухаживает за своими полосатыми подопечными. Как он говорит, ремесло у него «в крови»: им занимались его прадеды, а затем и отец.
Григорий Тетерюк, пчеловод:
«Пчелы – как шахматная доска. Каждый сезон по-разному, приходится подстраиваться под сезон, как с ними работать, чтобы загрузить их».
Учит и своих сыновей. Летом все каникулы они помогают следить за крылатыми.
Матвей Тетерюк, юный пчеловод:
«Интересно вылупление матки из самого маточника, когда она вылупляется – зарождается новая семья, новая жизнь».
Сейчас на пасеке – около 100 семей. В зависимости от сезона это от 1 до 5 млн пчел. К середине лета планирует удвоить хозяйство. Завозит и «иностранцев». Например, из Германии.
Анна Качалова, корреспондент:
«В одном таком улье около 50 тысяч пчел: трутень, матка и рабочие пчелы. Все заняты своим делом. В одном корпусе находится 10 рамок, здесь их три. Это около 105 килограммов меда».
Но, по словам самих пчеловодов, этот год будет не таким сладким. Из-за плохих погодных условий погибли многие растения-медоносы. Например, сильно пострадала акация. Подморозило и липу с каштаном.
«Ну уже хоть что-то несут. Голодными они не останутся. Товарного меда не будет, конечно, в этом году, но для себя в зиму они, я думаю, принесут».
Для оптовой продажи в этом году майского меда не будет, говорят пасечники, но дончане не останутся без полезного лакомства.
Ирина Лежнева, директор магазина натуральных продуктов:
«Погодные условия оказывают как положительное, так и отрицательное влияние на сбор. От заморозков пострадала акация, в этом году ее будет меньше, чем в прошлом. В этом году майских медов будет ограниченное количество, но наших запасов хватит, чтобы обеспечить потребительский спрос».
В запасах хватает подсолнечного, липового, гречишного, чернокленового меда и разнотравья. Теперь пчеловоды ждут, какой урожай принесет лето.
