От икринки до взрослой особи
Ростовская область, 31 августа 2026. Телеканал «ДОН 24». Эти мальки уже достигли нужного веса для отправки в среду, приближенную к естественной. На рыбной ферме в Азовском районе выращивают белугу, стерлядь, осетра. А в этих открытых бассейнах бережно ухаживают за форелью.
Виктория Слепченко, корреспондент:
«На рыбной ферме не бывает тихо, а все благодаря тому, что необходимо создавать условия, благоприятные для лососевых. Здесь работают аэраторы на постоянной основе, а температура воды 17 градусов. Несмотря на то, что на улице 30».
Биоматериал, или икру, из которой выращивают рыбу, закупают у мировых производителей. Масса товарной особи на азовской ферме доходит до 4 килограммов.
Мухарби Этуев, главный рыбовод ООО «Рыбная ферма «ЭКОДОН»:
«Однозначно, что для выращенного в такой степной зоне, при температуре, когда кругом везде 25, а у нас все-таки ниже 20, вкусовые качества будут сильно отличаться в выгодную сторону. Когда температура достигнет условно зимой 10 градусов, вкусовые качества уже будут мало отличимы от той же северной рыбы».
Предприятие создали в 2022 году, тогда объем товарной рыбы составил всего 8 тонн. В этом году уже вырастили тысячу тонн.
Андрей Малюков, представитель ООО «Рыбная ферма «ЭКОДОН»:
«Наша компания ставит перед собой более амбициозные задачи, и мы уверены, что система менеджмента, система производства и наш трудовой коллектив смогут производить 600 тонн осетровых пород и 3 тыс. тонн форели ежегодно».
За четыре года азовские специалисты наладили не только выращивание рыбы, но и обработку продукции. За качество предприятие отметили свидетельством системы добровольной сертификации «Сделано на Дону».
Ирина Гелас, директор департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Для предприятия это, безусловно, дополнительная возможность для развития. Потому что предусмотрен ряд как финансовых, так и нефинансовых форм поддержки для участников «Сделано на Дону». В настоящее время для каждого хозяйствующего субъекта это очень важно, поскольку ситуацию мы понимаем, она непростая в экономике. Но вместе с тем есть проекты, которые стимулируют и предприятия к развитию, и развитие смежных отраслей».
В этом году линейку компаний, которые могут получить знак качества «Сделано на Дону», расширили. Теперь на него могут претендовать банки и финансовые услуги, IT и туристические компании, организации общепита и бытового обслуживания.
Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv
