Окунуться в эпоху Чехова: шеф-повар Дмитрий Шуршаков рассказал, какой ресторан нужен Таганрогу

Окунуться в эпоху Чехова: шеф-повар Дмитрий Шуршаков рассказал, какой ресторан нужен Таганрогу
Фото: nikaganich.ru. ©

Ростовская область, 1 июня 2021. DON24.RU. Известный российский шеф-повар, совладелец московского ресторана «Мюсли» Дмитрий Шуршаков впервые побывал в Таганроге и рассказал «Таганрогской правде», какой ресторан нужен городу.

По его словам, в столице большим интересом у посетителей пользуется ресторан русской кухни «Кафе Пушкинъ», где воссоздан антураж той эпохи и подаются соответствующие блюда. В Таганроге, по мнению эксперта, посетителей мог бы привлечь ресторан, связанный с именем писателя Антона Чехова.

«Может, стоит углубиться в процессы, связанные с жизнью Антона Павловича. В меню блюда называть, готовить по рецептам тех времен, использовать посуду, создать антураж, чтобы это было не современное заведение, а трактир чеховского времени, периода царской России. Окунуться в эпоху, одеть официантов, использовать такую же посуду, подавать в чугунках, готовить в дровяной печи», – посоветовал Шуршаков.

Он отметил, что такой ресторан должен быть один в Таганроге, но на нем нужно сконцентрироваться и все сделать продуманно и качественно. Заведение может быть большим или средним, чтобы люди бронировали места. И вывеска, и внешний вид здания должны указывать на эпоху.

«Мы ведь оцениваем ресторан по совокупности этого всего. Как принесли, как подали, что налили. Нужно полное погружение. Может быть, наливки какие-то, тоже тех времен», — посоветовал шеф-повар.

Также он отметил, что в курортных городах – Ялте, Сочи, Адлере – на набережных много столовых, и все они пользуются спросом. А в Таганроге таких заведений почти нет.

Напомним, на пляжах Таганрога появятся новый песок и переходные мостики через волнорез.

Поделиться

Комментарии

Специалисты со всей России лечили зубы шимпанзе и пуме из ростовского зоопарка

Специалисты со всей России лечили зубы шимпанзе и пуме из ростовского зоопарка
Фото: Пресс-служба зоопарка. ©

Ростовская область, 16 октября 2021. DON24.RU. В ходе научно-практической ветеринарной конференции шимпанзе и канадской пуме из ростовского зоопарка вылечили зубы. Об этом сообщает пресс-служба учреждения.

Фото: Пресс-служба зоопарка

Мероприятие организовал московский фонд «Госпиталя дикой природы». 

Животных осмотрели 35 специалистов со всей России. Для них провели разные мастер-классы, в том числе и по лечению зубов животным.

Сейчас и пума, и шимпанзе чувствуют себя хорошо.

Ранее в Ростове прошел осенний День древонасаждения.


Лента новостей

Загрузить еще