Мобильная лаборатория Ветсанэкспертизы проверила бахчевой развал в Азовском районе
Ростовская область, 19 августа 2022. Телеканал «ДОН 24». Лилия и Валерий Строкатовы, покупатели:
«Вот знаете, можно вот так, придавить, если он там.. Если шипит, значит, готовый, или вот так – у него тоже такой своеобразный звон, издает вот его. Мы взяли, он говорит, на купорку, на пробу, мы тут в Пешково живем, приедем, тогда возьмем на купорку, любим очень купоренные, приезжают гости и юшку пьют».
Супруги Строкатовы делятся секретами, как правильно выбрать арбуз, а главное вовремя: август и сентябрь – самый сезон для бахчевых. Особенно, если их выращивают тут же, на соседнем поле. Жители Пешково уверены, что здесь они самые натуральные, нитратов не должно быть. Тем временем специалисты Ветсанэкспертизы напоминают: доверяй, но проверяй. Поэтому мобильная лаборатория специально выезжает на бахчевой развал. Выбирают приглянувшийся арбуз из партии и в автомобиле проводят необходимые исследования на безопасность. На лабораторной «кухне» сначала протирают полосатую ягоду, затем разрезают с двух сторон. Обычно нитраты скапливаются в светлой части арбуза, в той, которая лежала на земле.
Анастасия Дорогина, заведующая лабораторией ВСЭ № 1 Азовской межрайонной СББЖ:
«Больше, конечно, нитратов может скапливаться именно в части – ближе к корке арбуза. Там нитратов может накапливается больше, поэтому при употреблении арбуза тоже нежелательно прямо выгрызать».
Такой витаминный салат специалисты сначала пропускают через терку, а потом взвешивают 10 граммов мякоти. Только вместо заправки используют алюмокалиевые квасцы. И уже в полученный раствор погружают датчик. Он среагирует на содержание нитратов и определит их количество.
«Результаты исследования – 21 мг на кг, то есть эти арбузы можно употреблять в пищу, нитраты входят в нормативное значение».
Для арбуза норма содержания нитратов – 60 мг на кг, а для дыни – 90. Если эти показатели превышены, то есть такой урожай уже опасно для здоровья. Можно получить пищевое отравление со всеми неприятными симптомами – болью в животе, высокой температурой и рвотой. Поэтому уровень нитратов необходимо контролировать. Именно для проверки продукции на таких ярмарках областная Госветслужба получила в этом году 5 новых спецавтомобилей для Аксайской, Азовской, Зерноградской, Семикаракорской и Морозовской межрайонных станций по борьбе с болезнями животных.
Светлана Дедкова, и.о. начальника Азовской межрайонной СББЖ:
«Эти машины могут быть направлены на любые блоки лоточной торговли, если их организуют в сельских поселениях, в населенных пунктах, которые удалены, и там, где возрастное поколение, имея излишки какой-то продукции, не может доехать до больших торговых точек. Машина доедет и выполнит свою работу со специалистами».
Если такие исследования показали допустимую норму нитратов в партии арбузов и дынь, продавец получает заключение на свою продукцию. Покупатель может ознакомиться с таким документом на месте.
Салех Нуриев, продавец арбузов и дынь:
«Многие спрашивают: нитраты есть или нет. И я бумагу показываю людям, и они уже могут доверять».
Встреча с аистом или жаворонком сулит удачу: приметы на 9 марта
Ростовская область, 8 марта 2026, DON24.RU. Православная церковь 9 марта совершает празднование первого и второго обретения честной главы Иоанна Предтечи. Согласно преданию, после усекновения главы Пророка, ученики тайно погребли его тело, а главу Иродиада спрятала в бесчестном месте, откуда ее позже взяла благочестивая Иоанна и захоронила на Елеонской горе. Спустя столетия, во времена равноапостольного царя Константина, двум инокам, пришедшим в Иерусалим, дважды явился сам Иоанн Предтеча и указал место сокрытия своей главы, где они и обрели святыню. Так, чудесным образом обретенная честная глава стала свидетельством великой милости Божией и почитается верующими как источник исцелений.
В славянском народном календаре 9 марта называли Иванов день, или Обретенье. Считалось, что именно 9 марта перелетные птицы возвращаются из теплых краев домой и начинают вить гнезда. Существовал особый обряд для привлечения удачи и богатства: если первым увидеть аиста или жаворонка, то год будет счастливым и урожайным. Рыбаки обязательно отправлялись на реку, и если улов был удачным, вся семья собиралась за ухой – считалось, что это обеспечит близким сытость и достаток на весь год. Люди помогали пернатым обрести жилье, развешивая новые скворечники и поправляя старые.
Нельзя 9 марта:
- стирать белье – согласно поверьям, это может напугать птиц, которые только начинают вить гнезда, и они улетят обратно, оставив поля без защиты от насекомых, что грозит неурожаем;
- рано ложиться спать – чтобы в дом не проникла нечистая сила (кумоха или лихорадка), которая может навредить детям и старикам; для защиты над входной дверью рисовали мелом крест и клали на порог топор;
- готовить блюда из утки или любой другой птицы – чтобы не навлечь на семью сплетни, беды и несчастья;
- пользоваться острыми предметами (топором, ножом, пилой), рубить деревья или выкорчевывать пни – к несчастью или даже трагедии в семье.
Если птицы вьют гнезда на солнечной стороне деревьев или домов – лето будет холодным, а если на теневой – жарким.
Именины отмечают Александр, Антон, Евгений, Иван, Николай, Тарас, Федор.
