Кулинарное многообразие Дона

Ростовская область, 21 сентября 2026. Телеканал «ДОН 24». От закусок до десертов. Стол буквально ломится от разнообразия национальных блюд. Все это приготовили представители диаспор Дона.

«Пельмени возвращали к моей бабушке. И сейчас мы их приготовили с Екатериной. И когда я их попробовал, я почувствовал вкус детства».

Одни угощения напоминают о детстве, другие рассказывают об истории.

Рашид Чудин, участник гастрофестиваля:
«Это кыстыбый, традиционное татарское блюдо. Его придумали очень давно, когда татары были еще кочевниками. Они кочевали из одного места в другое, и им нужно было блюдо, которое они могли приготовить утром и дня два с собой тащить».

Есть и рецепты с секретом. Представители ассирийской национально-культурной автономии предлагают попробовать необычный десерт, его можно приготовить как сладким, так и соленным.

Нина Бабаева, участница гастрофестиваля:
«Она делается на основе муки с маслом, и добавляется, назовем это так, секретный ингредиент. От чего будет зависеть? Это будет сладкое или соленое блюдо. Можно сказать, что это мртуха на нашем языке, на ассирийском. Либо же, чтобы было всем понятно, халва по-другому».

Голодными на таком фестивале не остались даже те, кто придерживается диеты. Об этом позаботились корейцы. Много лет назад они позаимствовали у японцев низкокалорийный рецепт роллов и доработали под национальные предпочтения.

Эдуард Ем и Андрей Ли, участники гастрофестиваля:
«Мы приготовили кимпаб, выбирали такое самое популярное, наверное, и простое, чтобы успеть приготовить». – «То, что едят дети, взрослые, офисный планктон, строители. Ну, в общем, все-все-все кушают кимпаб, когда идут на работу, прихватывают с собой где-нибудь в магазинчике».

Также для гостей и участников фестиваля провели мастер-класс по приготовлению блинов.

Андрей Бганцев, начальник управления по молодежной политике г. Ростова-на-Дону:
«Одним из подарков для Дня города в рамках молодежной программы состоялось проведение межнационального фестиваля «Молодые крылья народов» города Ростова-на-Дону, в котором приняло участие более десяти национально-культурных автономий. И логическим продолжением этого проекта является проведение кулинарного чемпионата «Мост Дружбы».

Участие в фестивале приняли представители 8 национальностей. И хоть блюда и традиции разные, всех объединяет крепкая дружба.

Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv