Ростовская область, 15 декабря 2020. DON24.RU. Учеников предложили кормить экологически чистыми продуктами.  С просьбой включить их в меню школьных столовых  Союз органического земледелия обратился в минсельхоз, Совет Федерации и Госдуму.

Для детей с повышенной чувствительностью

Доводы приводятся весомые, и самый важный – органическая продукция, которая тщательно проверяется на соответствие заявленных параметров, имеет статус здорового питания.  
При производстве органической продукции запрещено применять химические пестициды и удобрения, антибиотики, гормоны роста, ГМО, пищевые добавки. Органами по сертификации проверяется весь производственный цикл - от земли, семян и посадочного материала до упаковки, транспортировки и реализации.

Предвидя вопрос о том, не скажется ли применение «органики», которая дороже обычных продуктов, на стоимости завтраках и обедов, представители Союза утверждают, что  предприятия смогут поставлять продукты по минимальной наценке.

Прямые поставки сократят издержки на маркетинг, посредников, логистику (а она занимает до 60% в конечной цене).

Предложение Союза имеет под собой почву. Так, по словам депутата Госдумы Геннадия Онищенко, вопрос по установлению требований к организации питания и качеству пищевых продуктов, поставляемых в школы и дошкольные учреждения, не решен. По его мнению, для производства детского питания должна быть своя технология, более высокие требования.

- Это не только специализированная продукция для детского питания в рамках техрегламента, а это все без исключения продукты, поступающие в детские коллективы, - отметил  депутат. 

Заведующая лабораторией возрастной нутрициологии ФИЦ питания и биотехнологии Екатерина Пырьева советует разнообразить школьное меню, сбалансировать питание по количеству соли, сахара.
Эксперт считает, что по пищевой ценности глобального отличия перед обычными продуктами у «органики» нет. Но обращает внимание, что в органической продукции выше содержание антиоксидантов, витамина Е, бета-каротина.

-На фоне употребления этой продукции снижается риск отдельных заболеваний, можно избежать проблем с аллергией. Поэтому включать «органику» в питание детей с повышенной чувствительностью к факторам внешней среды имеет смысл. Но для массового применения - это уже выбор потребителя, - говорит Екатерина  Пырьева.

Не хитрый выбор

Директор ростовской гимназии №76 Петр Кулинченко инициативу органических земледельцев поддерживает.

- Сейчас школьное меню сбалансировано, рацион согласовывается с Роспортебнадзором. Но, думаю, экологически чистые продукты детям не помешают, только на пользу. Я бы сделал ставку на овощи и фрукты, а хлеб из хорошей муки мы и сами печем, в школьной столовой, - рассказал журналисту газеты «Молот» Петр Кулинченко. 

А вот учитель Наталья Сапегина сразу уточнила, что не специалист в составлении меню. Но, по мнению преподавателя, рацион бедный: каша, вермишель, сосиска, котлета и соленый огурец, квашеная капуста, чай. Рыбу дети как правило не едят, но по желанию блюда из нее, а также творожные запеканки можно купить.

По мнению учителя русского языка и литературы ростовской школы №55 Светланы Горобец, еда для учеников должна быть простая. В принципе такая она сейчас в школьных столовых.

- Я классный руководитель 11 класса, и у родителей вопросов к питанию нет. Их больше ЕГЭ интересует. Сообщила, что если имеется справка, что например, у подростка гастрит или еще какое-то заболевание, можно скорректировать меню и выбрать диетическое питание. Однако никто не откликнулся, всех все устраивает, - говорит Светлана Горобец.  

Пусть химия будет только уроком

Надо сказать, в донском регионе все больше аграриев стремятся производить продукцию без химических добавок. Есть как небольшие предприятия, так и крупные холдинги. 

- Спрос на экологическую продукцию есть, поэтому мы организовали молочную ферму, стараемся разнообразить ассортимент. Домашнее молоко, творог, сметана, сыры самые разные, яйца, курочки домашние. Конечно, нам было бы интересно поставлять нашу продукцию в местные школы, тем более мы и сами здесь живем и хотим, чтобы ребята питались здоровыми продуктами. А то, что современные дети отвыкли от вкуса настоящего молока, масла, сметаны или творога,- это миф. Летом одна турфирма организовала экскурсии на нашу ферму, так детвора уплетала все с превеликим удовольствием, - рассказывает одна из руководителей молочной фермы в Веселовском районе Валентина Кричман.

В Ростовской области 10 лет назад предприятие одним из первых в стране начало развивать  направление органического земледелия. Сейчас ассортимент продукции насчитывает свыше 50 наименований. 

- Мы выращиваем зерновые, бобовые и масличные культуры без химии, ГМО и пестицидов. Из них производим зерно, крупу, хлопья, муку, выпекаем вкусный и полезный хлеб. Также являемся одним из первых сертифицированных производителей био-яйца. Изначально идеей компании стало желание собственника кормить свою семью чистой продукцией. Я  более 30 лет в сельском хозяйстве и понимаю,  какое количество химии выливается на поля при выращивании сельхозкультур. Поэтому движение к органическому земледелию было осознанным и целенаправленным. Мы полностью, как и производители в Европе, исключили использование химии на всех этапах.

Все наше направление  - социальный проект. Очень много сил и средств, а главное души вложено в него. Мы очень заинтересованы в сотрудничестве со школами, а также детскими садами и не видим препятствий к такому партнерству. Также вполне можем сотрудничать с учебными учреждениями соседнего региона, так как постоянно поставляем продукцию на Кубань, - говорит управляющий компании Алексей Щепетьев.

Кто возместит разницу в цене? 

Однако, эксперт сомневается, что включение органики в школьное меню, не повлияет на стоимость полезных завтраков и обедов.

- Спорно, что на цену может повлиять логистика. Дело в том, что сама органика дороже и причин тому несколько. Одна из основных – урожайность с полей, которые не поливаются химией, гораздо меньше. Приведу пример, на полке в магазине наши хлопья стоят 100 рублей, а хлопья обычных производителей – 50 рублей. Органика априори продукция премиум-класса и вводить ее условно в масс-маркет, затратно. Кто будет покрывать разницу в цене? В Европе, где активно развивается направление органического земледелия, в школы поставляются экологически чистые продукты и разница между ними и обычными продуктами несущественна, так как государство поддерживает это направление. У нас я думаю фермерскую или органическую продукцию пока могут себе позволить частные школы, или надо предусмотреть компенсации,  - предполагает Алексей Щепетьев.

Кстати, была идея создать в Неклиновском районе экокластер, построить глемпинги, организовать  сельский туризм и в том числе мы хотели перевести школу  в селе Федоровка на органическое питание и компания сама бы оплачивала разницу. Пока идея не реализовалась из-за пандемии короновируса.