Кофе с аккордами Евгения Мешкова
Ростовская область, 25 ноября 2024. Телеканал «ДОН 24». Вот такой кофе с аккордами готовит Евгений Мешков. Эстрадно-академический певец до 36 лет и не думал менять профессию, но жизнь сложилась так, что он изучил мир вкусов и ароматов кофе. И вот уже более трех лет делится этим с другими.
Евгений Мешков, житель г. Ростова-на-Дону:
«Я долгое время занимался творчеством, почти 20 лет в общей сложности: и профильное образование, и училище, и консерватория. Потом работал в нашем замечательном музтеатре».
На сбережения семьи решил открыть бизнес. Выбор стоял между овощным магазином и кофейней. Остановились на последнем, хотя поклонником этого напитка никогда не был.
Евгений Мешков, житель г. Ростова-на-Дону:
«Я к нему хорошо отношусь не потому, что я его совсем не пью. Когда-никогда, но я совершенно не фанат. Я больше скажу: я чай люблю».
Несколько месяцев Евгений обучался тонкостям и навыкам бариста дома: экспериментировал, ошибался. Во время самообразования израсходовал более 50 литров молока.
«Так-сяк – не получается. В чем дело, что такое? И в итоге я научился делать по-всякому. Можно и высоко пенку поднять. Можно и, как сейчас положено по стандарту, невысоко достаточно, сметанно делать».
Работает бариста только с чистыми сортами арабики и робусты. Говорит, зарядить кофе – это математика, а вот остальной процесс – уже творчество.
«Для чего пальцы мы здесь ставим? Для того, чтобы мерили температуру. Ты примерно понимаешь, 65 градусов – это стандартная температура. На ощущение это чуть выше теплого».
А для того, чтобы вкус кофе раскрылся, молоко добавляют порциями и разбалтывают.
«Так лучше можно поднять кремы кофейные наверх. Мы так раскрываем эспрессо, когда перемешиваем с молочком».
На достигнутом ростовчанин не останавливается, в будущем его кофейная мелодия зазвучит во многих уголках Ростова. Бариста планирует создать собственный бренд.
Не дари букет любимой: народные приметы на 5 декабря
Ростовская область, 4 декабря 2024. DON24.RU. Православные христиане 5 декабря чтят память мученика Прокопия Кесарийского, который обладал даром изгнания бесов. Он был казнен за то, что отказался участвовать в жертвоприношении идолам и за сильную проповедь Слова Божия. В народе этот день называют Прокопьевым. Рассказываем, какие сложились традиции и приметы за множество столетий на этот день.
На Руси было принято устраивать ярмарки и гулянья, в продаже уже были сани.
Жители небольших населенных пунктов устраивали общий ужин, но, поскольку шел пост, на стол подавали рыбу. Также в Прокопьев день загадывали загадки, рассказывали сказки и катались на санках.
Хорошей приметой считалась раздача ненужных вещей нуждающимся.
Чего нельзя делать 5 декабря
- Подарок в виде цветов и растений в этот день станет плохой идеей, поскольку дарящая сторона может серьезно заболеть.
- Категорически запрещается употребление алкоголя.
- Делиться солью, сахаром, мукой или текстилем с соседями 5 декабря опасно. Так счастье и благополучие могут уйти из дома, а на их место придут голод и финансовые проблемы.
- Занимать или давать в долг деньги не рекомендуется.
