Как ростовские эксперты проверяют продукты
Ростов-на-Дону, 26 сентября 2017. DON24.RU. В Ростовской области провели проверку продуктов питания. О том, как эксперты отбирали товары и какие цели ставили перед собой во время работы, в пресс-центре «Дон-медиа» рассказала Ирина Лесина, заместитель генерального директора по стандартизации Федерального бюджетного учреждения «Государственный региональный центр стандартизации, метрологии и испытаний». По ее словам, требования к безопасности пищевой продукции на российском рынке определяются «Техническим регламентом таможенного союза № 21», который затрагивает все этапы жизненного цикла продукции.
«На сегодняшний момент мы руководствовались нормативной базой и пытались приблизиться к действиям обычного потребителя.. Продукты покупали в 21 магазине, – рассказала гостья. – Подход к сетевым магазинам не случаен: ассортимент сетевых магазинов часто аналогичен, получая результаты по одному магазину, мы можем сделать вывод обо всех торговых точках этой сети».
Перед проведением закупки все сотрудники прошли специальное обучение. Они работают в специальной форме, которая дает понять, для чего закупается товар. «За годы проведения исследования покупатели и продавцы привыкли и реагировали спокойно. Предоставляли все необходимые документы, если они есть», – отметила Ирина Лесина.
Самое сложное, по ее словам, – определение соответствия по микробиологическим испытаниям. Образцы должны быть стерильны и храниться правильно. Для транспортировки их применялся специальный автомобиль. Несмотря на летнюю жару, все образцы были доставлены в лаборатории без нарушения правил хранения.
На завершающем этапе эксперты подводят итоги, оформляют протоколы по каждому виду продукции. Если результаты испытаний показали несоответствие требованиям безопасности, протоколы направлялись производителям и в проверяющие органы.
«Вся работа сделана, все материалы размещены на официальном доступном сайте, где с ними могут ознакомится все заинтересованные стороны», – подвела итог заместитель генерального директора.
