Если весной вес не тает, или Как разложить тортик по полочкам

Фото: Фото из архива Александра Стодольского. ©

Ростовская область, 18 марта 2020. DON24.RU. Наверное, многим знакома ситуация: пришла весна, а вес не тает. О том, как сбалансировать питание в переходный сезон, выясняли у специалиста по аюрведе Александра Стодольского. Восточные Веды он изучает более 20 лет – путешествует по Индии, Китаю, Тибету, чтобы встретиться с врачами, практикующими восточные практики, и разобраться в том, что написано в Ведах на санскрите. Восток для Александра не просто экзотическое место для путешествий, а настоящий кладезь знаний, которые он старается применять на практике.

Как сбросить воду?

– Настали теплые дни, мы стали больше двигаться, потому что хочется побольше бывать на свежем воздухе. А набранные за зиму килограммы не уходят. Как запустить процесс?

– Давайте сначала разберемся, по какой причине мы склонны набирать вес зимой и худеть летом. Жаркие месяцы высушивают окружающую природу и человека. В жаркое время человек теряет силы, а зимой силы восстанавливаются, в том числе за счет употребления более тяжелой пищи, которая необходима для согревания тела. Если продолжать питаться весной так же, как зимой, естественно, что «запасные» килограммы не уйдут. К тому же в холодное время года мы испаряем меньше влаги, что также способствует набору веса.

– И как же сбросить лишнюю воду из организма?

– Есть продукты, которые увлажняют тело; но есть и продукты, позволяющие «подсушить» организм. Тем, кому это действительно необходимо, можно включить в свой рацион осушающие и свести к минимуму увлажняющие. Например, молочные продукты, растительные и животные жиры, пшеничная и овсяная каши, рис, сладости и соленое будут увлажнять тело. А пшено и гречневая каша, травы и специи, обладающие горьким и острым вкусом, будут его осушать. На состояние влажности организма влияет не только рацион питания, но и весь наш образ жизни.

Может, кто-то долго спит?

– Сон, особенно дневной, увлажняет тело, и избыток влаги может появиться по этой причине. Если в летнее время дневной сон допускается, чтобы компенсировать осушающее действие погоды, то в зимнее время и весной дневной сон противопоказан. Кстати, если человек не спит ночью, это сильно осушает тело. При некоторых заболеваниях индийские врачи даже не дают пациенту засыпать – но такой метод подходит не всем! Бессонная ночь сушит человека, но если у него доминирует тип капха, ему это пойдет во благо, как процедура, и на нервной системе это не скажется. А для человека вата-конституции бессонная ночь – проблема, она может вызвать серьезный дисбаланс. Повторюсь: нельзя дать общие рекомендации.

– Объясните, что такое капха-тип и вата-тип. Есть простая градация: толстые, худые и нормальные, а как по аюрведе?

– Согласно восточной медицине, у человека функционируют три системы: вата, питта и капха. У людей разного типа преобладает та или иная система, что и определяет общую конституцию тела. Вата происходит от элементов Эфира и Воздуха, это энергия движения и силы. Питта происходит от элементов Огня и Воды, это энергия пищеварения и обмена веществ, это «печка» нашего организма. Капха происходит от элементов Земли и Воды, это созидание новых клеток, необходимый цемент, клей и смазка в организме.

Эти системы функционируют у всех людей, но в зависимости от возраста, генетической предрасположенности, природных условий и образа жизни в нас доминирует та или иная система.

Прыгнуть из зимы в лето

– Получается, диеты надо составлять, исходя из того, какая система в вас основополагающая? Вот у вас какая диета?

– Зная, что зимой для согревания нужна тяжелая пища, в свою диету я с удовольствием включаю пельмени, которые очень люблю. В моем зимнем рационе также присутствуют кисломолочные продукты, растительные и животные жиры. Во время зимы вследствие употребления тяжелой пищи мы накапливаем внутри нашего организма слизь. Пока погода холодная, эта слизь пребывает в статичном состоянии и не причиняет нам много хлопот. Но когда наступает весна, накопившаяся за зиму слизь переходит в подвижное состояние, что может стать причиной насморков. При помощи диеты можно переварить накопившуюся слизь – для этого желательно перейти на легкую пищу. Затем наша задача – усилить свое пищеварение, «разогреть свою внутреннюю печку так, чтобы она спалила всю золу и те угли, которые не успели перегореть зимой».

Как это сделать? Не класть в печку тяжелое топливо. Что делаю я? Перехожу на легкую диету: снижаю в своем рационе количество слизеобразующих продуктов – меньше ем мясных (даже постной говядины) и молочных продуктов, масла, однако абсолютного запрета нет. Пельмени я себе все же позволяю и весной от них не отказываюсь, просто буду есть их реже, может быть, раз в неделю. Еще оставлю творог, но вместо сахара буду добавлять мед. А вот для людей капха-типа от творога лучше отказаться. Еще раз повторяю: люди разные, и ситуации различные. Если мы берем людей вата-типа, то у них проблемы другого типа, и их успокаивает слизистая пища, например молочная. Но если говорить о кефире, то в этот период его лучше разбавлять водой, тогда он легче усваивается. У нас кавказские народы так делают напиток тан.

Если люди вата-типа подкорректируют свой рацион питания, они пройдут переход из зимы в весну очень спокойно и при этом будут есть мясные и молочные продукты. Есть нюанс: творог есть лучше умеренный по жирности; обезжиренный и очень жирный тяжелы для переваривания.

А вот если человек с капха-проблемами – с отеками, лишним весом, сонливостью, он постоянно ощущает присутствие слизи, ему нужно больше дисциплины. Капха-тип легко не прыгнет из зимы в лето, без диеты ему будет хуже. Усиливает пищеварение кисломолочная продукция, но капхам можно только сыворотку. Теплая вода с ложкой меда способствует уменьшению слизи в организме. Людям с избытком влаги надо забыть про холодную воду и холодные продукты, все холодное замедляет пищеварение, а разгоняют его имбирь, тмин, зира, гвоздика, кориандр, черный перец, продукты, обладающие согревающим эффектом.

Люди с питта-конституцией быстрее лысеют и седеют, у них хороша развита мускулатура, преобладает красный цвет лица, горячие эмоции – у них «печка» работает отменно. Они тоже легко переходят из зимы в лето. Но у них другая крайность: повышенная кислотность, слишком много ферментов, и они в большей степени страдают гастритами и заболеваниями, связанными с повышенным теплом. Людям такого типа в случае избытка пищеварительную активность надо замедлять, и холодное им подойдет.

Если «печка» не хочет сладкого

– Съела маленькое пирожное, и такое чувство, что желудок переполнен, тяжесть...

– Когда у человека наступает момент физической стабильности (активный рост тела закончился), а мы продолжаем питаться как подросток, то будут проблемы. Просто нужно питаться в соответствии со своей физической активностью. Если брать кусочек торта, то желательно, чтобы этот торт был из цельнозерновой муки.

Согласно аюрведе, сладкое замедляет процесс пищеварения, и я проверил это на своей шкуре, потому что люблю варенье. А чувство меры потерять легко, и это неправильно. Есть разные механизмы, которые помогают человеку «перезагрузиться», например медитации. Нам нужно научиться восстанавливать себя, и колоссальный опыт этого накоплен на Востоке.

Почему вам после тортика стало тяжко? Если ты голоден, значит, организм готов к принятию пищи, а если не хочешь есть, значит, твоя «печка» (пищеварение) сейчас не работает и не сможет переваривать и усваивать пищу. Что организм начнет делать, когда его кормят, а он не готов переваривать? Он будет распределять этот тортик по телу в полупереваренном виде (в аюрведе это называется амой). В голодное время организм может эту аму достать и переварить, но, как правило, этого не происходит, и тело начинает мучиться от лишних шлаков. Поэтому если не хочешь есть – не ешь.

– Но как «затопить печку», если такое случилось?

– Надо употреблять продукты, разгоняющие пищеварение, – имбирь, лимон, чеснок, лук, черный и красный перец, легкие кисломолочные продукты, фенхель, зиру, тмин, корицу, куркуму. Аппетит пробуждают прогулки на свежем воздухе, физическая активность.

Часто девушки, чтобы меньше съесть, пьют воду перед едой – это неправильно, вода останавливает процесс пищеварения. Что происходит? Вода смывает пищеварительные ферменты, а новые выработаться не успевают. Но хочу опять уточнить, что рекомендации, которые мы пытаемся дать, не общие. К сожалению, сейчас ситуация такова, что знания упрощают, чтобы они подходили всем. В результате знания искажаются. На самом деле рекомендации можно дать конкретному человеку с учетом комплекса признаков: дыхания, пульса, качества сна, состояния глаз, кожи, волос, качества работы пищеварительного тракта. Было бы хорошо, если бы люди, которые хотят помочь своему организму, сами шаг за шагом изучали древние знания.

Комментировать

Поделиться

Комментарии

Конкурс муниципальных палат и советов Юга России продлили до 10 мая

Ростовская область, 10 апреля 2020. DON24.RU.  Муниципальные Общественные палаты и советы  Юга России смогут рассказать о своем опыте до 10 мая этого года. Организаторы конкурса, который проводится при поддержке членов Общественной палаты РФ в Южном федеральном округе, продлили срок приема заявок.

«Многие общественники сейчас, в период самоизоляции, деятельность не только не приостанавливают, а, наоборот, выступают той самой горячей линией, куда поступают просьбы, где аккумулируются ресурсы. Это, безусловно, касается муниципальных общественных палат и советов. Например, в Ростовской области общий тон задает региональная Общественная палата. Под ее эгидой создан совет благотворительных фондов «Стоп коронавирус!», в функции которого входит обеспечение приема заявок от граждан и организаций, нуждающихся в помощи в связи с возникшей эпидемиологической ситуацией, вызванной новой коронавирусной инфекцией», - сказал инициатор конкурса член ОП РФ Леонид Шафиров.

У тех, кто информацию о своей работе уже направил, есть возможность заявку доработать, добавил он. 

Так же, до 10 мая, по инициативе членов Общественной палаты Российской Федерации Андрея Максимова и Леонида Шафирова продлены сроки проведения интернет-опроса о деятельности муниципальных общественных палат и советов среди жителей Южного федерального округа. В настоящее время самыми неравнодушными оказались жители Ростовской области и Адыгеи. Ответить на вопросы можно по ссылке

Проведение конкурса муниципальных палат и советов Южного федерального округа и опрос  жителей о качестве их работы является частью масштабной исследовательской работы, которую члены Общественной палаты и представители экспертного сообщества проводят с 2018 года. 


Лента новостей

Загрузить еще
Последние комментарии