Финал кулинарной битвы в донской столице
Ростовская область, 16 июня 2025. Телеканал «ДОН 24». Блендеры гудят, ножи мелькают. В Ростове финал кулинарной борьбы – ежегодного конкурса «Молодые профессионалы», который собрал студентов колледжей и техникумов всей области. Оценивают опытные повара. Один из наставников – Сергей Насхулиян. Сам с 9 лет увлекается кулинарией и уже 33 года делится знаниями с юными специалистами.
Сергей Насхулиян, президент сообщества «Донские шефы»:
«Конкурс – это результат трехмесячного обучения студентов, избранного со своего каждого учебного заведения. На данный момент их 8, в дальнейшем планируем расширять географию».
Задание – приготовить за час сезонное блюдо и салат. Шаблонов нет, главное – фантазия и вкус. Один из участников, Артем Ступак, увлекся готовкой два года назад благодаря кулинарным шоу. В конкурсах участвовал и до этого, занимал призовые места. Делится – обучение не прошло даром, получил новые знания.
Артем Ступак, участник конкурса:
«Насчет кабачков. Сколько мы репетировали, кабачки у нас получались мягкие и не хрустящие. Я чуть модернизировал процесс. Получилось так, как получилось: они были вкусные и хрустящие».
Критерии, по которым выбирают лучшее блюдо, – соблюдение санитарных норм, оригинальность подачи и, конечно же, вкус.
«Растительные жиры позволяют хорошо перемешивать все ингредиенты...»
Организатор конкурса – департамент потребительского рынка Ростовской области совместно с профессиональным сообществом «Донские шефы». Цель – популяризация профессии повара, обмен опытом и повышение квалификации молодых специалистов.
Ирина Гелас, директор департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Наши рестораторы, даже продвинутые, говорят о том, что катастрофически не хватает кадров, профессионалов. Участие в таких конкурсах – поиск возможностей для молодых специалистов, а для нас – поиск тех увлеченных с горящими глазами ребят, которые добиваются, идут вперед».
Всем молодым кулинарам выдали дипломы участника и памятные призы. А победителем стал Артем Ступак – студент ростовского техникума.
Узнайте имя первого встречного мужчины – так будут звать будущего мужа: приметы на 17 февраля
Ростовская область, 16 февраля 2026, DON24.RU. Православная церковь 17 февраля чтит память преподобного Николая Исповедника, игумена Студийского. Святой родился на Крите и с юных лет жил в Студийском монастыре в Константинополе, где принял постриг и священный сан. В период иконоборчества при императоре Льве Армянине он, как и его наставник Феодор Студит, претерпел жестокие гонения: его заключали в темницы, подвергали пыткам, но он остался непоколебимым исповедником христианской веры. После восстановления иконопочитания святой был избран игуменом Студийской обители и сподобился от Бога дара исцелений, который не оскудел и после его кончины в 868 году.
В народном календаре 17 февраля называли Никола Студеный, или Волчий сват – считалось, что в лесу у зверей начинаются брачные игры. Главной традицией было пребывание дома и отказ от дальних поездок, так как пути не будет – можно попасть в снежную бурю или сломать транспорт. Хозяйки обязательно пекли пирожки и угощали родных, чтобы в семье царили достаток и здравие. Незамужние девушки гадали на суженого: спрашивали имя у первого встречного мужчины, веря, что так будут звать будущего мужа.
Нельзя 17 февраля:
- ходить в лес и охотиться – в «волчий сват» звери агрессивны и могут напасть;
- носить одежду красного цвета – чтобы не привлечь нечисть и беду;
- ходить в баню, стричь волосы и ногти – можно обжечься или «срезать» удачу;
- давать в долг и пересчитывать деньги – к финансовым потерям и нужде.
Иней на деревьях 17 февраля – к хорошему урожаю. Ветки ели сгибаются вниз – к снегопаду и метели, вверх подняты – к ясной погоде.
Именины отмечают Николай, Алексей, Андрей, Анна, Екатерина, Георгий, Иван, Кирилл, Михаил, Юрий, Серафим, Федор.
