Эксперт Юрий Коробов: Мини-пекарни – вектор в сторону разумного потребления
Ростовская область, 14 апреля 2022. DON24.RU. Доля мини-пекарен в хлебной промышленности должна возрасти, уверен эксперт-эколог, координатор специальных проектов Национального экологического корпуса Юрий Коробов.
«Увеличение конкуренции в этой области приведет к снижению цены при высоком спросе, увеличению ассортимента и повышению качества продукта», – обращает внимание он.
По мнению Юрия Коробова, смещение хлебопечения в сегмент небольших пекарен – это не только превентивная мера против роста цен на жизненно важные продукты, но и шаг навстречу сбережению природных ресурсов, осознанному потреблению и сохранению здоровья человека.
По статистике, хлебозаводы получают обратно в виде непроданных остатков около 15% продукции – это около 10,5 тыс. т хлебобулочных изделий.
«Тенденция к снижению потребления хлеба объясняется некоторым изменением предпочтений: сегодня на пике популярности экологические чистые продукты, не способствующие набору веса», – констатирует эксперт.
Также растет спрос на хлеб с полезными добавками и улучшенными потребительскими свойствами. Если в 1986 году потребление хлеба составляло 152 кг на душу населения в год, а в 1976 еще больше – 182 кг в год, то сегодня россиянин потребляет около 97 кг.
Сегодня в Российской Федерации насчитывается более 10 тысяч заводов и хлебопекарен, которые ежедневно производят около 70 тыс. т хлеба.
«В последние годы мы наблюдаем закрытие хлебозаводов по всей стране», – отмечает эксперт.
По мнению Коробова, главная причина – высокая цена на сырье и высокие ставки аренды полок в супермаркете.
«Также устарело и оборудование хлебозаводов советского периода», – добавляет он.
По словам эколога, спасает ситуацию выпуск отечественного оборудования для мелких пекарен, в которых излишки продукции практически отсутствуют: из зачерствевшего хлеба можно делать сухари, кулинарную крошку и любимые всеми россиянами пирожные «Картошка». Мини-пекарни выигрывают у хлебозаводов за счет сокращения транспортных расходов и увеличения ассортимента выпускаемых изделий без ущерба производству.
Фото предоставлено пресс-службой АО "Берега"
«Если у покупателя есть возможность в любое время приобрести свежий хлеб недалеко от дома, у него нет необходимости покупать лишнее», – подчеркивает Юрий Коробов.
При этом покупатели формируют к хлебу вполне четкие запросы: доступность, адекватная цена и высокое качество. Все эти требования могут быть реализованы на небольших производствах, в мини-пекарнях, организованных в каждом районе.
Новости компаний
Победная мощь России: Ванга предсказала процветание нашей страны и Третью мировую войну
Ростовская область, 10 мая 2024. DON24.RU. В Сети распространяются предсказания Ванги, пророчащие великое будущее России. Болгарская провидица ослепла в 12 лет, когда по дороге домой попала в ураган, утащивший ее. Девочку нашли через сутки, ее глаза были забиты грязью. С тех пор Ванга не видела, но начала предсказывать будущее. Уже в 16 лет к ней за советом стали приезжать люди из других государств.
«Ванга говорила, что Россия станет самым мощным государством в мире. Но тогда ей многие не верили. Неверие усилилось, когда СССР распался, а западные страны достигли процветания. Но Ванга предупреждала, что это не продлится долго. От ее слов отмахивались: много ли провинциальная женщина может понимать в политике и экономике? Но сейчас предсказания эти стали сбываться», – сообщает канал YouTube «Одним глазком».
Уже сбылись предсказания Ванги о пандемии нового коронавируса. Она говорила, что «корона будет повсюду». Исполнилось пророчество о теракте в США 11 сентября, о котором провидица вещала, как о нападении стальных птиц. Воплотились в жизнь и многие другие слова прорицательницы.
Однако Ванга высказывалась при помощи метафор. Поэтому растолковать ее пророчества бывает сложно. По мнению исследователей, в ближайшее время, если верить предсказаниям Ванги, начнется Третья мировая война, исходной точкой которой станет Ближний Восток, а Европа будет страдать от природных катаклизмов и эпидемий, вызванных биологическим оружием. Но будет и много хорошего: в том числе произойдет прорыв в медицине и люди научатся справляться с ранее неизлечимыми болезнями.
России Ванга предсказала благополучие и процветание, связанное не только с экономическим, но и духовным развитием, в основу которого лягут традиционные ценности.
«Ни одна сила не будет способна остановить победную мощь России и славу Владимира», – передает источник слова провидицы.
Ранее в Сети распространялся фейк о том, что мультсериал «Симпсоны» предсказал ядерную войну в 2024 году.
