Донской шеф-повар
Ростовская область, 18 февраля 2026. Телеканал «ДОН 24». Кулинария – это не профессия, это жизнь. С таким девизом работают донские шеф-повара. И именно эту мысль прививают юным коллегам во время обучения.
Руслан Сумцов, директор по развитию ассоциации кулинаров «Донские шефы»:
«Это жизнь, которой мы живем. Кто-то начинает дома готовить больше даже, чем на работе. И шефы так многие делают, которые любят эту профессию. Как говорится, еда – это жизнь. Нет ни одного живого существа, которое без еды может существовать».
Это уже второй поток школы донского шеф-повара. Ученикам предстоит вспомнить важные термины кулинарии, узнать о традиционных блюдах и способах их приготовления.
Рамазан Рабаданов, студент Ростовского строительно-художественного техникума:
«В деле поварском... Оно меня притягивает с детства. Я также люблю готовить, выпекать, мне нравится просто само дело поварское».
Елизавета Тельная, студентка Батайского техникума железнодорожного транспорта и строительства:
«Мне очень нравится, я начинала смотреть, как дедушка готовит. Мне очень понравилось, я подумала, что мне подойдет связать свою жизнь с этим».
В обучении особенно важно, чтобы студенты не просто изучали технику. Преподаватели-шефы делают акцент на работу с донскими продуктами, адаптацию традиционных рецептов под современные тренды и на стандарты пищевой безопасности и сервиса.
Ирина Гелас, директор департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Многие рестораторы сегодня обращаются, соответственно, в школу и для того, чтобы отобрать для себя лучших поваров или тех ребят, у которых действительно есть потенциал, и они готовы его развивать. Здесь как раз таки ребята находят друг друга и находят представителей профессионального ресторанного бизнеса».
Школа донского шеф-повара – это инвестиция в будущее гастрономической индустрии. Обучение будет проходить до конца апреля. А после лучшие студенты примут участие в конкурсе.
Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv
Умойтесь молоком, дабы красоту сберечь: приметы на 19 февраля
Ростовская область, 18 февраля 2026, DON24.RU. Православная церковь 19 февраля чтит память преподобного Вукола, епископа Смирнского, жившего в I–II веках. Он был учеником самого апостола Иоанна Богослова и стал первым епископом Смирнской церкви. Святитель Вукол прославился своей кротостью, мудростью и ревностным пастырским служением, утверждая христиан в вере и обращая язычников ко Христу.
В народном календаре 19 февраля называли Вукол Телятник, или Жуколы – так именовали телят, рождавшихся в феврале. Главным символом и оберегом дня было молоко, наделяемое магической силой. Существовал особый обряд моления молока: после двенадцатого удоя хозяйка варила на молоке кашу, ставила горшок в чашу с овсом и трижды поднимала над головой со словами: «На сто бычков! На тысячу телушек!». Молоко оставляли в углу для домового, чтобы в семье царили счастье и благополучие. Девушки умывались молоком для красоты, а женщины сбрызгивали им веники и подметали избы, чтобы муж не вел разгульный образ жизни.
Нельзя 19 февраля:
- давать что-то из дома (воду, хлеб, соль, огонь, деньги) – вместе с ними уйдут счастье и достаток;
- выносить мусор и вещи из дома – к ссорам и потере благополучия;
- спрашивать у беременной пол будущего ребенка – иначе он родится с родимым пятном;
- считать деньги – к безденежью.
Морозный день на Вукола сулит раннюю весну, но ненастное лето. Птицы садятся на верхушки деревьев – к теплу.
Именины отмечают Александр, Анатолий, Арсений, Василий, Дмитрий, Иван, Максим, Мария, Марфа, Кристина, Севастьян, Юлиан.
