Ростовская область, 18 февраля 2026. Телеканал «ДОН 24». Кулинария – это не профессия, это жизнь. С таким девизом работают донские шеф-повара. И именно эту мысль прививают юным коллегам во время обучения.

Руслан Сумцов, директор по развитию ассоциации кулинаров «Донские шефы»:
«Это жизнь, которой мы живем. Кто-то начинает дома готовить больше даже, чем на работе. И шефы так многие делают, которые любят эту профессию. Как говорится, еда – это жизнь. Нет ни одного живого существа, которое без еды может существовать».

Это уже второй поток школы донского шеф-повара. Ученикам предстоит вспомнить важные термины кулинарии, узнать о традиционных блюдах и способах их приготовления.

Рамазан Рабаданов, студент Ростовского строительно-художественного техникума:
«В деле поварском... Оно меня притягивает с детства. Я также люблю готовить, выпекать, мне нравится просто само дело поварское».

Елизавета Тельная, студентка Батайского техникума железнодорожного транспорта и строительства:
«Мне очень нравится, я начинала смотреть, как дедушка готовит. Мне очень понравилось, я подумала, что мне подойдет связать свою жизнь с этим».

В обучении особенно важно, чтобы студенты не просто изучали технику. Преподаватели-шефы делают акцент на работу с донскими продуктами, адаптацию традиционных рецептов под современные тренды и на стандарты пищевой безопасности и сервиса.

Ирина Гелас, директор департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Многие рестораторы сегодня обращаются, соответственно, в школу и для того, чтобы отобрать для себя лучших поваров или тех ребят, у которых действительно есть потенциал, и они готовы его развивать. Здесь как раз таки ребята находят друг друга и находят представителей профессионального ресторанного бизнеса».

Школа донского шеф-повара – это инвестиция в будущее гастрономической индустрии. Обучение будет проходить до конца апреля. А после лучшие студенты примут участие в конкурсе.

Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv