Донские яблоки: румяные и сладкие
Ростовская область, 16 августа 2024. Телеканал «ДОН 24». С хрустом срываются, хрустят потом и на зубах – такой вот звонкий фрукт. В этом саду 50 000 деревьев – яблоку негде упасть, но все же румяные находят себе местечко. Однако плоды стараются собирать, как только они поспели. Сейчас подходит очередь зимних сортов: яблоки уже начинают наливаться сахаром и румяниться. Так происходит, когда температура днем и ночью сильно отличается.
«Вот смотрите. Яблоко уже граммов 200, и оно еще вырастет».
А чтобы плод был крупным и вкусным, ему нужны особые условия: хороший полив, обрезка и температура около 30–32 градусов. Наш донской зной яблокам перенести сложно, поэтому им помогают защититься от солнца.
Денис Тарелкин, садовод:
«Мы обрабатываем яблоки каолином – это белая глина от солнечных ожогов, от солнечного стресса. То есть яблоко даже может немного пригорать и получать солнечные ожоги».
Деревья здесь маленькие, да удаленькие: несмотря на то, что они карликовые, урожай дают хороший. С одного можно собрать до 30, а то и 40 кг. В этом году из-за весенних заморозков урожай получился немного меньше, чем обычно. Еще появилась небольшая оржавленность плодов.
«Как маленькая коричневая немножко шкурка».
В основном на ветках красуются сладкие сорта: кислым отдают меньшее предпочтение, рассказывает Денис. Есть и яблоки с секретом внутри – они уже начинают созревать.
Алина Цыбанева, корреспондент:
«Если яблоко созрело – оно срывается легко. Кстати, у этого сорта красная мякоть. На вкус напоминает смесь айвы и яблока».
Прямо с веток яблоки отправляются в ящики, чтобы потом напоминать о летнем солнце.
Что писал Чехов: как праздник Солныш связан с Днем студента
Ростовская область, 25 января 2025. DON24.RU. Сегодня в России отмечаются сразу два праздника – Татьянин день и День студента. Как их отмечали в дореволюционной России, почему конец января связан со студенчеством и что такое Солныш, читайте в материале ИА «ДОН 24».
Татьянин день – старый праздник, он получил свое название в честь мученицы Татианы. Предполагается, что она родилась в Риме в III веке, во времена язычества. Девушка росла в богатой знатной семье, а ее родители тайно исповедовали христианство и растили дочь в этой вере.
При римском императоре Севере начались гонения на христиан. Татиана была схвачена, девушку хотели принести в жертву в храме Аполлона, но внезапно для окружающих после произнесенных ею молитв храм язычников разрушился вместе с идолом. Татиану заточили в темницу, подвергли тяжким испытаниям, но каждый раз, когда она выходила из своего заточения, была цела и невредима. Святую все-таки казнили вместе с отцом, но даже под пытками не смогли заставить ее отречься от веры.
«Дарю тебе университет»
Днем студента 25 января начали именовать из-за указа императрицы Елизаветы Петровны о создании Московского университета. Он был подписан 12 января 1755 года, но по новому стилю дата сдвинулась на 25-е. Праздник стал практически священным для студентов сначала только Московского университета, а потом и других открывающихся учебных заведений дореволюционной России.
К открытию первого университета в стране приложили руку ученый Михаил Ломоносов и меценат Иван Шувалов, который был фаворитом императрицы. Существует легенда, что именно Шувалов выбрал дату открытия МГУ, так как в этот день родилась его мать Татьяна. Тогда он якобы сказал ей: «Дарю тебе университет!»
С того момента российское студенчество стало широко отмечать этот день. Традиционно празднество делилось на две части: официальную, на которой ректоры награждали отличившихся ученых мужей, и неофициальную, когда начинались гулянья для всех желающих.
Говорят, что в честь праздника студентов даже не трогали полицейские. Молодые люди разыгрывали профессоров, пели на улицах, посещали рестораны и, конечно, пили. Антон Чехов, наш земляк, уроженец Таганрога, даже писал, что в 1885 году молодые люди в столице «выпили все, кроме Москвы-реки, и то благодаря тому, что замерзла».
Создатель известного салата Люсьен Оливье якобы даже отдавал свой ресторан для празднования студентам.
Традиции и суеверия
В старину Татьянин день носил совсем другое название – Солныш. Считалось, что в этот день даже в самую пасмурную погоду хоть на мгновение в небесах должно появится солнце и осветить землю своим благодатным теплом.
Традиционно студенты ставили свечи за успех в учебе и молились своей покровительнице, прося помощи в познании. Также в этот день православные могли просить у своих святых здоровья младенцам, помощи в трудных родах, защиты дома от пожара. Еще женщинам нужно было свить клубок пряжи как можно туже и крупнее для богатого урожая.
Студенты придумали несколько своих традиций. Например, кричать в окно известную фразу «Халява, приди!» для легкой сдачи экзаменов, не мыться несколько дней до зачета, носить в ботинке монету. А на удачу в учебе потереть нос собаке на станции метро «Площадь Революции» в Москве придумали обучающиеся МГТУ имени Баумана.
В Ростовской области тоже есть свои традиции для празднования Дня студента: разные донские вузы проводят традиционные балы, где гости в соответствующих нарядах исполняют известные танцы, например вальс и польку. Ранее мы опубликовали фоторепортаж с бала в Таганроге.
