Донские ученые разработали особый хлеб для здорового питания
Ростовская область, 9 февраля 2022. DON24.RU. Ученые Донского ГАУ представили инновационные продукты для здорового питания, сообщила пресс-служба аграрного вуза.
В частности, они создали безглютеновый хлеб, оказывающий лечебно-профилактический эффект. Глютен – это белок злаковых культур, который может вызывать хроническое заболевание желудочно-кишечного тракта (целиакию). Поэтому ученые из Персиановки разработали технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей.
«Новый продукт может быть рекомендован для лечебного питания лицам, страдающим целиакией, а также людям, которые ориентируются на правильное питание и здоровый образ жизни», – отметила руководитель проекта, доцент кафедры пищевых технологий и товароведения ДонГАУ Надежда Широкова.
Примечательно, что на российском рынке ассортимент безглютеновых мучных кондитерских изделий представлен в основном продукцией импортного производства, причем стоит она недешево.
«Наши разработки направлены на обеспечение качественными и доступными для массового потребителя продуктами российского производства», – приводятся в сообщении слова Надежды Широковой.
ДонГАУ подал заявку на патент безглютенового хлеба.
Между тем власти Волгодонска презентовали концепцию развития большой набережной.
В Шахтах по требованию прокуратуры восстановили права на получение стипендии 21 школьнику
Ростовская область, 13 января 2025. DON24.RU. В Шахтах восстановили права на получение стипендии 21 школьнику. Об этом сообщили в пресс-службе прокуратуры Ростовской области.
По данным источника, чтобы поддержать одаренных учащихся общеобразовательных организаций, глава администрации назначил 21 ученику годовую стипендию. Однако на протяжении шести месяцев деньги школьникам не были начислены.
«После вмешательства надзорного ведомства произведены выплаты в общей сумме свыше 120 тыс. рублей», – пишет источник.
Ранее сообщалось, что на Дону до 1 февраля включительно можно зарегистрироваться на сдачу ЕГЭ-2025.
