Донские ученые разработали особый хлеб для здорового питания
Ростовская область, 9 февраля 2022. DON24.RU. Ученые Донского ГАУ представили инновационные продукты для здорового питания, сообщила пресс-служба аграрного вуза.
В частности, они создали безглютеновый хлеб, оказывающий лечебно-профилактический эффект. Глютен – это белок злаковых культур, который может вызывать хроническое заболевание желудочно-кишечного тракта (целиакию). Поэтому ученые из Персиановки разработали технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей.
«Новый продукт может быть рекомендован для лечебного питания лицам, страдающим целиакией, а также людям, которые ориентируются на правильное питание и здоровый образ жизни», – отметила руководитель проекта, доцент кафедры пищевых технологий и товароведения ДонГАУ Надежда Широкова.
Примечательно, что на российском рынке ассортимент безглютеновых мучных кондитерских изделий представлен в основном продукцией импортного производства, причем стоит она недешево.
«Наши разработки направлены на обеспечение качественными и доступными для массового потребителя продуктами российского производства», – приводятся в сообщении слова Надежды Широковой.
ДонГАУ подал заявку на патент безглютенового хлеба.
Между тем власти Волгодонска презентовали концепцию развития большой набережной.
Сходите в баню, дабы смыть все болезни и невзгоды: приметы на 12 марта
Ростовская область, 11 марта 2026, DON24.RU. Православная церковь 12 марта чтит память преподобного Прокопия Декаполита, исповедника, жившего в VIII веке. Приняв иноческий постриг, он проводил время в строгом посте и молитве, а когда начались гонения на иконы при императоре-иконоборце Льве Исавре, Прокопий вместе с иноком Василием смело обличал ересь. За это их подвергли жестоким истязаниям и бросили в темницу, где они томились до самой смерти императора, оставшись верными Христу до конца.
В славянском народном календаре 12 марта называли Прокоп Перезимний, или Дорогорушитель, поскольку считалось, что с этой даты весна окончательно вступает в свои права и начинает рушить зимние санные пути. Существовал обряд очищения и обновления: люди ходили в баню, чтобы смыть с себя зимние болезни и невзгоды, парились от души и встречали весну обновленными и чистыми. С этим обычаем были связаны поверья: если нечаянно чихнуть в бане – скоро вернут старый долг, а если удариться о лавку – жди неожиданной прибыли.
Нельзя 12 марта:
- отправляться в дальнюю дорогу – зимняя дорога уже разрушилась, а весенняя еще не установилась, поэтому путника ждут неприятности и опасность застрять в грязи;
- звать гостей или самому ходить в гости – считалось, что вместе с гостями из дома могут уйти любовь, семейное благополучие и даже здоровье;
- долго смотреть в окно, особенно после заката, – люди верили, что так можно навлечь на дом беду или увидеть нечистую силу;
- одалживать личные вещи – вместе с ними можно отдать свое счастье, при этом отказывать в просьбах тоже не рекомендовалось.
Если верба распускает почки сначала на макушке – первый посев будет удачным, а если с середины – лучше сеять позже.
Именины 12 марта празднуют Виктор, Лев, Макар, Михаил, Никита, Петр, Прокоп, Степан, Тимофей, Юлиан и Марина.
