Донские ученые разработали особый хлеб для здорового питания
Ростовская область, 9 февраля 2022. DON24.RU. Ученые Донского ГАУ представили инновационные продукты для здорового питания, сообщила пресс-служба аграрного вуза.
В частности, они создали безглютеновый хлеб, оказывающий лечебно-профилактический эффект. Глютен – это белок злаковых культур, который может вызывать хроническое заболевание желудочно-кишечного тракта (целиакию). Поэтому ученые из Персиановки разработали технологию производства хлеба на основе безглютеновых мучных смесей.
«Новый продукт может быть рекомендован для лечебного питания лицам, страдающим целиакией, а также людям, которые ориентируются на правильное питание и здоровый образ жизни», – отметила руководитель проекта, доцент кафедры пищевых технологий и товароведения ДонГАУ Надежда Широкова.
Примечательно, что на российском рынке ассортимент безглютеновых мучных кондитерских изделий представлен в основном продукцией импортного производства, причем стоит она недешево.
«Наши разработки направлены на обеспечение качественными и доступными для массового потребителя продуктами российского производства», – приводятся в сообщении слова Надежды Широковой.
ДонГАУ подал заявку на патент безглютенового хлеба.
Между тем власти Волгодонска презентовали концепцию развития большой набережной.
В Ростовской области парк «Лога» закрыли из-за непогоды
Ростовская область, 8 февраля 2026, DON24.RU. В Ростовской области парк «Лога» закрыли из-за погодных условий. Об этом сообщает телеграм-канал парка.
«К сожалению, из-за погодных условий, парк сегодня закрыт до конца дня», – говорится в сообщении.
Парк не принимает гостей с самого утра.
Ранее сообщалось, что в Ростовском зоопарке сегодня проведут показательные кормления зубров.
