Дончане делятся рецептами пасхальных куличей
Ростовская область, 22 апреля 2022. Телеканал «ДОН 24». «Ну как? Выходной день, гости приходят, родственники. За стол садимся». – «Куличи печем, как все люди православные ,отмечаем семейно, за пасочкой». – «Куличи обязательно, причем самостоятельно печем куличи. Красим яйца. Конечно, это исконная наша традиция».
Традиционные куличи по старорусскому рецепту готовит Надина Поварина. Такой псевдоним девушка взяла для социальных сетей, где часто делится результатами своей необычной готовки. Ее куличи без использования искусственных красителей, даже украшать сладкую верхушку она предпочитает сухими лепестками розы и василька. Это же правило и для окрашивания яиц – только натуральные ингредиенты.
«Вот такой вот цвет, он как будто космос. Это у нас получилось благодаря каркаде».
Хоть рецепт и традиционный, способ приготовления на современной кухне отличается простотой и скоростью. Дрожжевое тесто быстрее подходит в дегидраторе, Надина использует его как настоечную машину.
Надежда Каплина: «Ну, честно, даже не представляю, если бы это руками месить. Нет, я месила и руками. Я помню, как бабушка ведрами просто руками, по-настоящему. Потому что пасхальное тесто нужно очень долго вымешивать. То есть если ты руками это вымешиваешь, то нужно минимум 30 минут. А есть вот погружной миксер планетарный, который здорово справляется со своей задачей».
На братской кухне Свято-Донского Старочеркасского мужского монастыря в тесто добавляют продукты собственного производства: цукаты, молоко с местной фермы и святую воду.
Никон Сандульский, иеромонах, благочинный Свято-Донского Старочеркасского мужского монастыря: «Все-таки монастырь – это еще и древние традиции, что и продукты сохраняются те, настоящие, которые как и Господь положил быть: молоку настоящему, маслу настоящему. Вот так и у нас. И самое главное – молитва».
Впереди у церковных служащих еще много работы. Пасхальные службы проводят в ночь с субботы на воскресенье.
На Дону в селе Дубовском готовится к открытию после ремонта детский сад «Красная Шапочка»
Ростовская область, 12 марта 2026, DON24.RU. В селе Дубовском Ростовской области готовится к открытию после масштабного ремонта детский сад «Красная Шапочка». Об этом пишут на сайте донского правительства.
Реконструкция здания 1976 года постройки, где ранее никогда не проводился капитальный ремонт, стала возможной благодаря региональной программе «Развитие образования».
Работы, начавшиеся в апреле 2024 года, обошлись в 132 млн рублей. За это время строители укрепили фундамент, обновили фасад и кровлю, полностью заменили внутреннюю отделку и инженерные сети. На прилегающей территории появились новая спортивная площадка, беседки и малые архитектурные формы.
Во время ремонта около 90 воспитанников были временно переведены в другие дошкольные учреждения. В обновленном саду, помимо прочего, создано 30 мест для детей младше трех лет, а педагогический коллектив уже укомплектован.
«Завершение капитального ремонта садика – радостное событие не только для жителей села Дубовского, но и близлежащих населенных пунктов: учреждение посещали маленькие жители хуторов Ериковского и Веселого. Теперь воспитанники будут получать дошкольное образование в комфортных условиях, соответствующих современным требованиям. Модернизация дошкольной инфраструктуры по-прежнему остается одним из приоритетов нашей деятельности», – отметил заместитель губернатора Ростовской области Андрей Фатеев.
Открытие детского сада запланировано на 1 сентября 2026 года. В настоящее время объект проходит завершающую стадию подготовки: идет оснащение и проверка всех систем, оформление документации. На сегодняшний день в Дубовском районе функционируют 11 детских садов и четыре дошкольные группы при школах.
