Фестиваль русской кухни

Ростовская область, 4 ноября 2026. Телеканал «ДОН 24». Что еще, как не трапеза, может объединить народы. Способы приготовления, ингредиенты и другие секреты показали участники фестиваля русской кухни. Заимствований, впрочем, мастера не стесняются.

Сергей Курапов, участник фестиваля русской кухни:
«Мы делаем огромное количество различных блюд, для которых берем рецепты по всему миру и адаптируем их под наши локальные продукты, в основном под растительные, сегодня у нас будут бургеры, три вида». 

Конечно, никуда не делись традиционные блины, курник и борщ. 

Татьяна Ефименко, участник фестиваля русской кухни:
«Рецепт моей бабушки: говядина, приготовленная с салом, подается со сметанкой, с хлебушком, с чесноком, по-настоящему домашний компот из натуральных ягод, яблок, сухофруктов». 

На фестивале русской кухни можно не только попробовать блюда, но и научиться их готовить. В этом поможет президент Ассоциации кулинаров Ростовской области и его команда. 

Сергей Насхулиян, президент Ассоциации кулинаров Ростовской области:
«Будем делать пельмешки, которые называются хашх-берек, их на Дону называют армянские пельмени. На самом деле они не совсем относятся к Армении, а именно к донским армянам, потому что это блюдо здесь придумано, на Дону, и оно вошло в федеральный реестр этнокультурного нематериального достояния народов России». 

Анастасия Киреева, президент Ассоциации лидеров гостеприимства Ростовской области:
«Следующий у нас мастер-класс будет русской кухни, будут готовить салат из донской утки. У нас сегодня инклюзивная кухня представлена после 15 часов, и в промежутках будет мастер-класс по сбору фуршетного бокса от разных компаний».

Как отмечают организаторы, еда объединяет людей, создает впечатления и эмоции, а донская кухня и местные рестораны уже давно стали частью культурной идентичности региона. Потому есть идея сделать событие ежегодным.

Ирина Гелас, директор департамента потребительского рынка Ростовской области:
«Где, как не на Дону, быть такому фестивалю, который объединяет не только еду, не только рестораны. Это наша история, это наша культура, это наши традиции, которые мы воплощаем, проводя такие фестивали». 

А тех, кто внес существенный вклад в развитие кулинарных традиций нашего региона, отметили специальными благодарственными письмами от департамента.

Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv