Пока 70% остается в тарелках: повара донских ресторанов смогут готовить для «Школы со вкусом»
Ростовская область, 18 июня 2021. DON24.RU. В Ростовской области стартовал конкурс «Школа со вкусом». По замыслу организаторов, этот проект должен кардинально изменить меню школьных столовых, которое пока вызывает массу критики, рассказала на пресс-конференции директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова. Участвовать в конкурсе могут даже шеф-повара ресторанов и заведений любой формы собственности.
«Школьное питание вызывает вопросы, дети неохотно едят блюда из школьной столовой, а 70% и вовсе остается в тарелках. Наша задача сделать школьное питание полезным и сбалансированным», – пояснила Теларова. Она рассказала, что конкурс уже прошел в нескольких регионах России, и сейчас, чтобы привлечь внимание к проблеме школьного меню, его запускают в регионе.
В жюри помимо экспертов планируют приглашать и родителей, чьи дети питаются в школе. В итоге организаторы конкурса планируют сделать большую федеральную книгу рецептов с соблюдением всех требований СанПиН и передать ее министерству просвещения. Кстати, не исключено, что книги получат свободное распространение.
«Мало приготовить вкусно, важно учитывать внешний вид и содержимое. Наша задача – сделать то, что сподвигнет детей есть полезные и сбалансированные блюда, которые отсутствовали в их рационе», – пояснил доцент кафедры «Индустрия питания и товарная экспертиза» Донского казачьего государственного института пищевых технологий и бизнеса (филиал МГУТУ им. Разумовского), судья WACS категории В Николай Рябов.
Кстати, несмотря на общероссийскую критику, Ростовская область имеет достаточно высокий рейтинг в вопросах школьного питания.
«У нас в регионе одна из самых прозрачных систем контроля питания в школах. Мы вошли в число 10 лучших субъектов по организации школьного питания», – рассказывает депутат Государственной Думы Лариса Тутова.
Конкурс будет проходить в три этапа: с 10 июня по 10 июля жюри принимает заявки на сайте https://школасовкусом.рф/, затем 26 июля на специальной площадке конкурсанты будут готовить, а жюри, в том числе родительское, дегустировать, и в тот же день буду определены победители.
Участники, занявшие призовые места, получат ценные призы, а победитель, набравший самое большое количество баллов, поедет на финал чемпионата «Легенда» в городе Пермь представлять Ростовскую область.
Донские ученые проведут исследование рынка препаратов для гуманной эвтаназии животных
Ростовская область, 26 июля 2024. DON24.RU. ДГТУ совместно с Научным консультационным центром по разработке и трансферу системных технологий в ветеринарии и сельском хозяйстве займется исследованием рынка препаратов для эвтаназии сельскохозяйственных и мелких домашних животных. Об этом рассказали в пресс-службе ДГТУ.
По информации источника, анализ поможет определить экономический эффект от внедрения нового препарата для гуманной эвтаназии животных, который не содержит субстанций, входящих в список наркотических, психотропных веществ и их прекурсоров, в ветеринарную и сельскохозяйственную практику.
«Мы задались этими вопросами и нашли партнера, который поможет нам профессионально разобраться в деталях и провести маркетинговое исследование ветеринарного фармацевтического рынка средств для эвтаназии сельскохозяйственных животных», – рассказал декан факультета «Биоинженерия и ветеринарная медицина» ДГТУ Алексей Ермаков.
Отмечается, что научное исследование подходов к гуманной эвтаназии важно для минимизации ошибок, создания прозрачной нормативной базы и облегчения работы сотрудников ветеринарных служб и лабораторий.
Ученые также рассмотрят этическую проблему эвтаназии сельскохозяйственных животных в случае эпизоотий. Например, проблему массовой эвтаназии свиней, пораженных африканской чумой.
