Кулинарные традиции Тихого Дона
Ростовская область, 27 октября 2025. Телеканал «ДОН 24». Донской край не зря называют жемчужиной Юга России. Здесь переплетаются обычаи и традиции десятков народов. Традиционную турецкую кухню на кулинарном фестивале представили ученики и их педагог из Новочеркасского колледжа промышленных технологий и управления.
В экспозиции горячие блюда, закуски и, конечно, кофе, сваренный на песке. Такой способ приготовления дарит напитку неповторимый вкус и аромат. Особенная у турок и долма.
Татьяна Скоба, преподаватель Новочеркасского колледжа промышленных технологий и управления:
«Там специфические приправы и специи используются. Да, кавказская кухня тоже богата травами и специями. Но ближе к Греции находится Турция и берет в себя всего по чуть-чуть от всякой народности».
Участие в фестивале приняли 15 учебных заведений региона, в том числе из Азова, Батайска и Белой Калитвы.
Николай Постолов, директор Ростовского строительно-художественного техникума:
«Идет обмен опытом между учебными заведениями той культурой людей, которые проживают в нашем Донском крае. И исходя из этого, наши мастера и преподаватели производственного обучения показывают своим обучающимся что-то еще более, так сказать, конкретное».
Члены жюри оценивают запах, вкус и общий вид блюда.
Евгений Садков, член жюри:
«Самое главное, я считаю, это вкус. То есть, если невкусно, смысл над этим заморачиваться? А если вкусно, то можно уже потом над подачей поработать. Еще что-то, улучшить как-то блюдо».
Кулинарные традиции Дона разнообразны. Каждое блюдо требует сосредоточенности и творчества. И участники фестиваля постарались не только передать вкус кухни того или иного народа, но и его национальный колорит.
Больше новостей в нашем канале в МАХ - https://max.ru/don24tv
ЮФУ в списке: в 2026 году отменят бакалавриат и магистратуру
Ростовская область, 29 января 2026, DON24.RU. С 1 сентября 2026 года в России стартует поэтапный переход на новую модель высшего образования: бакалавриат и магистратуру планируют упразднить. Об этом сообщает РИА «Новости» со ссылкой на первого зампреда комитета Госдумы по науке и высшему образованию Ксению Горячеву.
«Вместо этого вводится: базовое высшее образование сроком от четырех до шести лет – в зависимости от специальности, специализированное высшее образование продолжительностью один-три года, – по сути, обновленный формат магистратуры с профессиональными, управленческими и исследовательскими треками», – рассказала Ксения Горячева.
Также выпускник любой базовой программы сможет участвовать в конкурсе на бюджет. Аспирантуру выделят в отдельный уровень профобразования.
Это решение – результат многолетней работы. Обсуждение замены Болонской системы стартовало в 2022 году. После подготовки программы перехода ее протестировали в шести университетах.
Опыт масштабируют на еще 11 вузов, среди которых есть Южный федеральный университет (ЮФУ). Полный список включает также: Дальневосточный федеральный университет, Московский городской педагогический университет, Московский государственный технический университет имени Н. Э. Баумана (национальный исследовательский университет), Московский физико-технический институт (национальный исследовательский университет), Российский национальный исследовательский медицинский университет имени Н. И. Пирогова, Российский университет транспорта, Санкт-Петербургский государственный морской технический университет, Ставропольский государственный аграрный университет, Тюменский государственный университет и Уральский федеральный университет имени первого президента России Б. Н. Ельцина.
Реформа обусловлена реальным положением дел на рынке труда, когда навыки выпускника, отучившегося четыре-шесть лет, не востребованы среди работодателей.
«Новая модель дает университетам больше свободы выстраивать программы под реальные запросы, но не теряя фундаментальности», – отметила парламентарий.
Те, кто уже получает степень бакалавра и магистра, закончат обучение в спокойном режиме. Новая практика касается абитуриентов 2026–2027 учебного года.
Ранее сообщалось, что ученые из Ростова создали аппарат, сообщающий о приближении инфаркта.
