Винный туризм: чем угощают в усадьбе Саркел

Ростовская область, 24 сентября 2020. Телеканал «ДОН 24». «Были хазары, а теперь – мы!» Так позиционируют традиции виноделия в усадьбе Саркел на берегу Цимлянского водохранилища. И приглашают в гости на дегустацию старинных донских вин и других продуктов, на отдых с рыбалкой. А рядом с небольшой фермерской винодельней – знаменитые «Цимлянские вина». Журналистам показали уникальное производство и туристические объекты.

Знаменитое цимлянское, прославленное Пушкиным, чуть не оказалось на обочине истории. Завод не работал почти два года. Но виноградники росли, родили крупные гроздья, особенно сладкие в этом году. В этом году посадили 25 га новых виноградников, и за 5 пять лет плантации лозы намерены увеличить до 1000. Трудности простоя преодолены, завод набирает обороты.

Ставка на автохтонные сорта: красностоп золотовский, цимлянский черный, сибирьковый и другие, вино из которых побеждает даже прославленные французские и итальянские вина. В этом году завод выпустит 4 млн бутылок, в следующем – еще больше. В ходе пресс-тура журналисты ознакомились со всем процессом производства вина: от виноградной кисти, которую снимают вручную, до хранилища, где в дубовых бочках выдерживается фирменное вино. Древние технологии сочетаются с современным оборудованием и механизацией наиболее трудозатратных процессов.

Из собственного сырья элитных сортов готовят игристое и тихое вино в усадьбе Саркел. Этой столицы Хазарского каганата давно нет, а традиции и корни остались. А сегодня в Саркел едут туристы – автобусами, целенаправленно, или те, кто просто проезжал мимо, но захотел сюда заглянуть. Рядом с виноградниками расположился комфортабельный, стилизованный под казачий курень гостевой дом. Туризм с закуской становится все более популярным. Великолепная природа, удивительные истории и легенды этих мест, комфорт проживания с особым питанием выводят эногастрономический туризм в крайне востребованную и еще мало занятую нишу предпринимательства, где донские виноделы, несомненно, найдут свое место.

Комментировать

Редакция вправе отклонить ваш комментарий, если он содержит ссылки на другие ресурсы, нецензурную брань, оскорбления, угрозы, дискриминирует человека или группу людей по любому признаку, призывает к незаконным действиям или нарушает законодательство Российской Федерации

Поделиться

Комментарии

В библиотеке Зверево рассказали об истории донского комсомола

В библиотеке Зверево рассказали об истории донского комсомола

Ростовская область, 21 ноября 2020. DON24.RU. В Зверево в Центральной городской библиотеке им. М.А.Шолохова прошел виртуальный час краеведческих знаний «Что такое комсомол?», посвященный 100-летию со дня образования донского комсомола.

Заведующая отделом Ю. Н. Шадрина подробно рассказала о создании комсомольской организации на территории Зверево.

Мероприятие прошло в рамках национального проекта «Культура».


Лента новостей

Загрузить еще
Последние комментарии