За год производство сливочного масла на Дону выросло в полтора раза
Ростовская область, 9 сентября 2025, DON24.RU. По итогам первого полугодия 2025 года донские сыровары произвели 9500 т продукции, что на 6,4% меньше, чем год назад. Об этом в сегодняшнем номере пишет газета «Молот» со ссылкой на региональный минсельхозпрод.
«Снижение связано с переориентацией производства на другие виды молочных продуктов и общим спросом на эти товары», – объяснили в областном минсельхозпроде.
Вместо сыра в донском регионе стали больше выпускать сливочного масла. За год рост производства составил 47%. На 5,9% увеличилась переработка молока, в том числе для детского питания, а выпуск сметаны – на 1,1%. Крупнейшим предприятием по производству сыров в Ростовской области остается Семикаракорский сыродельный комбинат. На его долю приходится 77% общего объема производимых в области сыров. Вклад средних предприятий (например, ООО «Егорлык молоко», СППК «Молоко Дона» и других) составляет около 18%.
«Остальные объемы производятся в организациях малых, мини- и микроформ хозяйствования, в том числе фермерских», – уточнили в главном аграрном ведомстве Ростовской области.
В целом мощности донских предприятий этой отрасли позволяют ежегодно перерабатывать 500 тыс. т молока. Однако последние годы на переработку в среднем поступает приблизительно 280 тыс. т.
«В целях сохранения рентабельности производства сырого молока осуществляется как вывоз части сырья в соседние регионы, так и его ввоз. На Дон оно в основном поступает из Краснодарского края, Воронежской и Волгоградской областей. Таким образом сохраняется баланс производства и переработки сырого молока в условиях рыночной экономики», – подчеркнули в минсельхозпроде Ростовской области.
По данным ведомства, донские сыроделы успешно разрабатывают и внедряют новые технологии.
«В нашем регионе осуществляется выпуск различных видов сыров, в том числе моцареллы, камамбера, бри, рикотты, страчателлы, бурраты, бюш, халуми, сыров с голубой плесенью, кроттена и других», – перечислили в минсельхозпроде.
Так, в станице Егорлыкской освоили выпуск 17 видов продукции, от рикотты до камамбера.
«Если в 2014 году мы перерабатывали только 4 т молока в сутки, то сейчас уже 40, поэтому добавляем новые позиции. Одна из новинок, производство которой мы запустили год назад, – сыр с голубой плесенью, совсем как во Франции», – рассказал журналистам директор предприятия Егор Хохуля.
Теперь в станице планируют освоить производство твердых сортов сыра.
Похвастаться сырами, как во Франции, может и фермер Лилия Моисеева. Она занялась импортозамещением в Задонском сельском поселении Азовского района в 2019 году. Но больше всего она гордится шевриками.
«Во Франции так называют все сыры, которые производятся из козьего молока. На ярмарках они явные фавориты у потребителей. Ценят покупатели и халуми, моцареллу, брынзу и фету», – сообщила «Молоту» фермер.
Кстати, около 65% россиян при выборе сыра ориентируются на его качество, а не на цену. Для 19% покупателей важен бренд, а для 13% – страна производства. Еще 10% любителей сыра прислушиваются к советам знакомых и отзывам в интернете.
Глава Минпромторга посетил заводы Ростовской области и передал автомобили в зону СВО
Ростовская область, 20 февраля 2026, DON24.RU. Глава Министерства промышленности и торговли РФ Антон Алиханов посетил с рабочей поездкой Ростовскую область. В ходе визита министр побывал на Новочеркасском электровозостроительном заводе (НЭВЗ), где ознакомился с производственными мощностями, а также принял участие в передаче очередной партии автомобилей для нужд специальной военной операции.
«Мы сегодня передали 170 автомобилей, в основном это транспорт для медицинской службы. Буквально две недели назад Денис Мантуров передавал еще одну партию. Сейчас активно формируем и обеспечиваем ребят, которые создают мобильные огневые группы. Это тоже делается в рамках сотрудничества с нашим ведомством: мы обеспечиваем финансирование, закупку такого рода техники», – рассказал Алиханов.
Министр подчеркнул важность обратной связи от бойцов: доработки машин проводятся с учетом их опыта, и заводы оперативно реагируют на замечания. Эффективность таких изменений он проиллюстрировал конкретными цифрами.
«Мобильные комплексы проявили себя в борьбе с беспилотниками крайне эффективно. Последние изменения, которые были внесены в конструкцию, повысили… Отдельное подразделение, которое мы сопровождали, сравнивало их эффективность до и после, и она возросла на 162% с точки зрения борьбы с беспилотниками. Поэтому формирование таких дополнительных эшелонов борьбы с беспилотной опасностью для нас тоже является приоритетным. Бойцы нам благодарны, мы видим, что это полезно, будем обязательно продолжать работу», – заявил глава Минпромторга.
Также Алиханов сообщил, что совместно с руководителем ОНФ Михаилом Кузнецовым обсуждался вопрос обеспечения автомобилями бойцов, возвращающихся с СВО и имеющих травмы, в том числе с ампутациями. Прорабатывается решение от автопроизводителей и формирование дополнительного источника финансирования за счет средств Минпромторга, чтобы у ребят не было очередей и они могли получить машину по первому желанию.
Говоря о промышленном потенциале донского региона, министр отметил широкий спектр производств: самолетостроение, электровозы, предприятия гособоронзаказа и прч. Он подчеркнул активное взаимодействие заводов с наукой, особо выделив Новочеркасск и его технический вуз.
«Технические вузы Ростовской области нас очень радуют. Например, я в Ульяновске наблюдал работу робоголовы «Черное крыло» из композита. Долгое время мы работали по отдельным элементам на испанских робоголовах, теперь это производство и разработка ребят-студентов, которые участвовали в разработке на базе новочеркасского вуза. Для такого относительно небольшого города это очень серьезные достижения. Мы с удовольствием, финансируя научно-исследовательские работы, будем загружать заказами Ростовскую область», – добавил Алиханов.
В прошлом году, по его словам, Минпромторг докапитализировал региональный фонд развития промышленности, что в условиях высоких ставок ЦБ помогает небольшим предприятиям встраиваться в кооперацию с крупными заводами.
В рамках нынешнего визита в Ростовскую область министр также посетил завод «Азов-ТЭК» (производство литых алюминиевых дисков), предприятия «ЭМПИЛС» и «Эмпилс-цинк» (лакокраска и цинковые белила), «Атлантис-Пак» (инновационная упаковочная пленка «Амистайл»), а также «ТМХ-Электротех», где осмотрел линии сборки тяговых электродвигателей для «Иволги 4.0» и новейший гибридный локомотив ЭМКА2.
Фото: Никита Юдин / don24.ru / АО «Дон-медиа»
