Все перемелется: уникальная мельница сохранилась на востоке донского региона
Ростовская область, 21 октября 2022. DON24.RU. Уникальная ветряная мельница сохранилась в селе Большом Ремонтном Ремонтненского района. Построили ее в 1903 году, и сегодня она единственная в Ростовской области. Да и в стране таких ветряков, согласно сайту «Мельницы России. Восстановление и сохранение», осталось немногим больше сотни.
Ремонтненская мельница является «столбовкой». Так этот тип крылатых исполинов называли потому, что их основой был вкопанный в землю столб, являющийся одним из главных удерживающих элементов конструкции. Весь массив мельницы поворачивается по ветру. У нее четыре крыла и одна пара жерновов.
Для строительства этой махины лес доставляли из Волгограда. Использовали огромные 12-метровые бревна, их не без труда везли на телегах, в которые впрягали быков. Ветряк был в строю даже во второй половине XX века. Когда в районе появилась паровая мельница, ветряную по-прежнему использовали, но уже чтобы молоть фуражное зерно. Она полноценно работала до 1978 года.
Этот объект очень дорог многим жителям. Уникальную достопримечательность, наглядно рассказывающую о специфике труда мукомола, а значит и об истории хлебопечения в донском регионе, в районе решили сохранить. В 2010-м местные жители забили тревогу из-за состояния ветряка, в результате старую мельницу отреставрировали. И заботятся о ней все последние годы.
«Весной из-за ураганного ветра два мельничных крыла оторвались и упали на землю, – рассказала «Молоту» глава администрации Калининского сельского поселения Евгения Мирная. – Но мы не стали сидеть сложа руки. В июле мельницу отремонтировали за счет местного бюджета. Причем мы заменили все четыре лопасти, ведь выяснилось, что они уже обветшали, крепления сопрели. Мне предлагали заменить их на металлические, но мы отказались, решили сохранить колорит этой конструкции. Лопасти сделали деревянными, они – точная копия оригинала».
На уникальный объект организуют экскурсии для школьников, иногда сюда приезжают туристы даже из других регионов России.
Материал подготовлен в рамках рубрики «85 интересных фактов о Ростовской области» проекта «Дон-медиа», посвященного юбилею региона. Редакции, входящие в состав холдинга, готовят цикл очерков, видео-и радиоматериалов об интересных, удивительных и даже загадочных фактах из жизни Дона.
На Дону селяне могут воспользоваться субсидией на открытие пекарни и окупить ее за полгода
Ростовская область, 17 февраля 2026, DON24.RU. Субсидия на открытие деревенской пекарни — это новый вид поддержки, который вводится в Ростовской области. Также компенсацию можно получить на модернизацию уже действующего хлебного производства. Этот вариант может стать востребованным у фермеров в качестве дополнительного бизнеса. А также поможет создать новые рабочие места, в том числе для молодежи. Об этом в сегодняшнем номере пишет газета «Молот».
Аутентичные козыри
Субсидии начали выдавать с января этого года, данная компенсация не имеет фиксированной суммы и среди прочего зависит от направленности бизнеса. Также помощь может предоставляться в форме льготного кредитования. Особое внимание уделяется производству хлеба и реализации социальных контрактов. Программа предусматривает четыре основных направления: повышение доступности продукции за счет индивидуальных заказов и снижения издержек производства; развитие семейного бизнеса с акцентом на местные пекарни; стимулирование фермерских проектов, включая поддержку участников СВО; помощь предпринимателям на покупку оборудования, аренду помещений, логистику и обучение сотрудников.
По мнению председателя Ростовского регионального отделения Российского союза сельской молодежи Виктора Троицкого, сельская пекарня может иметь несколько конкурентных преимуществ, которые помогут ей выделиться на рынке и привлечь клиентов.
Начнем с того, что в сельских районах очень мало пекарен (во многих хуторах и деревнях их вообще нет), то есть нет конкуренции. Другой козырь — свежесть и качество, которые обеспечит использование местных ингредиентов, таких как мука и зерно. Приготовление выпечки по семейным рецептам, с применением экологически чистых локальных ингредиентов, может привлечь клиентов, желающих попробовать что-то особенное и аутентичное, а также тех, кто заботится о своем здоровье. Сроки доставки продукции покупателям из-за небольших расстояний будут кратчайшие. Малый размер пекарни позволяет быстро адаптироваться к изменениям спроса, а также экспериментировать с новыми продуктами и вкусами.
Кроме того, такие малые предприятия отличает быстрая окупаемость: при грамотном подходе вложенные в деревенскую пекарню средства можно будет вернуть всего за пять-шесть месяцев. У сельской пекарни низкие операционные расходы: стоимость аренды помещения в деревне в два-три раза ниже, чем в городе, а затраты на персонал из-за его малой численности ниже на порядок.
Часто небольшие пекарни могут предложить более персонализированное обслуживание, что помогает создать близкие отношения с клиентами и повысить их лояльность. Как показывает практика, пекарня может стать культурным центром, где для местных жителей будут проводиться мероприятия, мастер-классы или другие социальные активности. Для продвижения своей продукции сельская пекарня может использовать соцсети, рассказывая о процессе производства, фермерских партнерствах и уникальных предложениях.
В Ростовской области уже есть несколько примеров успешных сельских пекарен. В частности, пекарня «Топена» предлагает хлеб, пироги и сладости, изготовленные с использованием местных ингредиентов и традиционных рецептов. Свою продукцию производители продвигают, участвуя в ярмарках. Здесь проводятся мастер-классы по приготовлению хлебобулочных изделий.
Пекарня «Ессентукская» славится своей продукцией домашнего типа, включая ржаной и пшеничный хлеб, а также разнообразные булочки и пирожки. Акцент сделан на свежести и качестве продукции.
Сеть пекарен «Сельские традиции» сделала ставку на старинные рецепты с использованием натуральных компонентов. Эти пекарни часто работают в тесном сотрудничестве с местными фермерами и производителями.
Разумная возможность
— Может ли данный сегмент благодаря господдержке быть востребован у фермеров в качестве дополнительного бизнеса?
— Да, особенно при наличии государственной поддержки, — уверен Виктор Троицкий. — Государственные программы часто направлены на поддержку инноваций, что может побудить фермеров осваивать новые технологии и бизнес-модели, увеличивая их конкурентоспособность. В свою очередь, развитие дополнительного бизнеса поможет создавать новые рабочие места, а одна из болевых точек сельских территорий — проблема с кадрами. Она была всегда, и сейчас ощущается еще более остро, так как молодые люди уезжают в города в поисках лучших экономических возможностей, что приводит к сокращению количества рабочей силы на селе. Также инвестиции в устойчивые практики и экосистемные услуги могут открыть новые возможности для фермеров и помочь в увеличении доходов. Таким образом, я считаю, что при правильной государственной поддержке и наличии разумных бизнес-идей сегмент дополнительного бизнеса может стать привлекательной и прибыльной возможностью для фермеров, способствуя их экономическому росту и устойчивому развитию.
— Как получить субсидию?
— Для получения поддержки предприниматель должен подготовить проект с четкими целями, обоснованием трат, прогнозом результатов и обратиться в министерство сельского хозяйства и продовольствия региона.
Получив финансирование, предприниматель берет на себя обязательства использовать средства по назначению, подавать отчеты и выполнять условия программы, в частности создавать рабочие места. При неуспешной реализации проекта или нецелевом использовании денег минсельхоз Дона подаст иск в суд и потребует вернуть средства.
По данным Ростовстата, в конце прошлого года существенно выросла средняя стоимость хлебобулочных изделий из пшеничной муки: сейчас это более 94 руб./кг, на 20,2% больше, чем годом ранее. Цены на хлеб из ржаной и смешанной муки выросли на 20%: с 71,6 руб./кг до 86,2 руб./кг.
