Ростов-на-Дону, 28 апреля 2022. DON24.RU. В этом году в донской столице будет работать на 90% больше летних кафе при стационарных предприятиях, чем в 2021-м. Об этом журналисту газеты «Молот» сообщил начальник управления торговли и бытового обслуживания Ростова Константин Тихонов.

Добро пожаловать на воздух

Официальная дата открытия летних кафе в Ростове-на-Дону – 1 апреля, прописано в специальном городском постановлении, где также указано, что работать они могут до 31 октября. Однако веранды в донской столице стали появляться только сейчас. Дело в том, что, как правило, владельцы кафе и ресторанов ориентируются прежде всего не на календарь, а на погодные условия.

«По-настоящему теплая погода установилась буквально несколько дней назад, поэтому мы только открыли «летник», – рассказал «Молоту» Денис Эбель – управляющий партнер семейного кафе, расположенного в центре Ростова. – Люди соскучились по летним площадкам, за последние два дня посадка уже полная не только у нас, но и в других заведениях. Мы оптимистично настроены на этот сезон».

По данным мэрии, на земельных участках, находящихся в муниципальной собственности, или участках, государственная собственность которых не разграничена, в настоящий момент размещено 28 летних площадок при стационарных предприятиях и около 35 – на территориях, находящихся в частной собственности.

Всего же на территории Ростовской области зарегистрировано 460 предприятий, имеющих летние площадки, из них 144 – в донской столице, свидетельствуют данные регионального департамента потребительского рынка.

«Летние веранды – излюбленное место отдыха жителей и гостей нашего региона. При этом традиционными локациями являются парковые и туристические зоны, набережные, центральные улицы городов, территории рядом с достопримечательностями или красивыми панорамами. Наибольшее количество летних кафе открывается в Ростове-на-Дону, Азове, Таганроге, Волгодонске, Батайске, а также в Аксайском и Мясниковском районах», – уточнили нашему изданию в департаменте потребительского рынка.

Прибыль на веранде считают

Сезон летних веранд многие заведения называют самым выгодным. Как стало известно «Молоту», рост выручки только в мае наблюдается минимум на 5%, летом же выручка увеличивается на треть.

«В нашем городе очень популярны летние площадки. В заведениях, которые не могут их открыть, поток гостей в сезон падает примерно вполовину», – сообщила «Молоту» ресторанный обозреватель Элен.

По словам главы Федерации рестораторов и отельеров Ростовской области Карины Шатворян, предприниматели с каждым годом более организованно подходят к подготовке работы летних веранд в сезон.

Ковидные ограничения еще не сняли, но, конечно, приток гостей ожидается выше, чем в прошлом году. Сейчас люди не поедут на отдых за границу массово, это связано прежде всего с покупательной способностью. Так что спрос на досуг будет формироваться внутри территории. Хочется пожелать горожанам как можно чаще посещать заведения, проводить культурные мероприятия на их площадках, чтобы поддержать бизнес, отметила в беседе с «Молотом» Карина Шатворян.

Стоит отметить, что в каждом городе и районе  Ростовской области действуют свои правила по размещению и эксплуатации летних кафе. При этом можно выделить ряд основных общих требований. Главные из них: летние кафе должны эксплуатироваться с соблюдением противопожарных, градостроительных и экологических требований, а размещаемые конструкции должны учитывать существующие архитектурные элементы. И конечно, работа площадки не должна нарушать покой граждан и тишину в ночное время.