Ростов-на-Дону, 16 ноября 2017. Телеканал «ДОН 24». В воздухе ароматы кофе и сдобной выпечки. Гостеприимство дончане демонстрируют в «ДонЭкспоцентре», где проходит юбилейная – двадцатая – продовольственная выставка «Ростов гостеприимный».

От желающих продегустировать франкфуртские, крестьянские или пивные немецкие колбаски отбоя нет. Производитель уверен, залог успеха в качестве: только мясо и специи, ничего лишнего. Каждый квадратный метр «ДонЭкспоцентра» – скопление профессионалов. Мастер-классы начинающим кулинарам дают мэтры из разных регионов страны. Николай Сарычев демонстрирует высший кухонный пилотаж в городах, принимающих мундиаль. Только вернулся из Волгограда. Для гостей выставки готовит мусс из копченой трески, а поварам рекомендует включать в меню своих ресторанов элементы донской кухни, которая и привлечет внимание, и запомнится иностранным гостям.

Большую часть экспозиции занимает выставка. Здесь демонстрируют новейшее кухонное оборудование, предлагают новые модели ресторанного гардероба, а специалисты индустрии гостеприимства обмениваются опытом. По мнению профессионалов, проблема донского общепита в нехватке квалифицированных кадров. А подобные выставки – это возможность дать кулинарам толчок для роста и развития.

В программе выставки – первый чемпионат по пицце, конкурсы кондитеров и пекарей, чемпионат бариста, фестиваль вина и пива. Будут и традиционные «Поедание пирогов на скорость», ярмарка экологически чистых продуктов и их дегустации. На деловых площадках пройдут встречи бизнесменов и представителей власти.

Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».