Высокая кухня на заказ: как ростовские рестораны выживают в период пандемии
Ростовская область, 3 апреля 2020. Телеканал «ДОН 24». Двери закрыты, столы не накрыты. Почти неделю рестораны работают только на доставку или самовывоз. Заказчики сыты, а заведения терпят серьезные убытки, пытаясь выдержать новые коронавирусные законы и не растерять персонал.
Заказы отправляются не на стол гостю, а прямо домой – теперь только так. Это единственный способ пообедать в любимом ресторане. Для Leo wine & kitchen такой формат в новинку. Но к карантинным реалиям адаптировались достаточно быстро, несмотря на особенности блюд. Качество не теряют и в услугах: блюда доставляют официанты. Обороты ресторана, который входит в топ-1000 лучших ресторанов мира 2020-го года, сегодня упали в четыре раза. Доставка, конечно, ситуацию полностью не спасает, в день пока около 15 заказов, но дальше больше.
Маски, перчатки уже по умолчанию – сотрудники их не снимают. Это одно из обязательных условий работы общепита. В последнее время владельцы ресторанного бизнеса изучают скорее не рецептуру кулинарных изысков, а рекомендации Всемирной организации здравоохранения. Закрыт и зал французского ресторана Pinot Noir. Заведение элитного уровня сегодня наравне со всеми терпит убытки и выполняет все карантинные требования. Пообедать здесь не может даже собственник ресторана. В зале, конечно, персонала меньше: работают только те, кто готовит заказы на доставку. Блюда, вино, десерты – из меню можно заказать все, что хочешь. Владелец уверяет: расставаться с персоналом не хочет и не будет. Все всё понимают и планируют пережить этот вирусный кризис вместе.
Донская компания нарастила мощности по выпуску силосов для зернохранилищ
Ростовская область, 29 августа 2024. DON24.RU. Донская корпорация «Севкавэлеваторспецстрой» увеличила мощности по выпуску силосов для хранения зерна на 33% – до 150 единиц в год. Об этом сообщили в Правительстве Ростовской области.
Силос – это склад для длительного хранения сыпучих материалов, например зерна, семян, комбикорма. Он защищает от воздействия внешних факторов – сырости, дождя, снега.
Модернизацию удалось провести благодаря льготному займу Федерального фонда развития промышленности (ФРП). Инвестиции в расширение превысили 400 млн рублей, из которых 300 млн рублей в виде льготного займа по программе «Производительность труда» предоставил федеральный ФРП.
Как отметил заместитель губернатора Игорь Сорокин, донские предприятия благодаря государственной и региональной поддержке наращивают производство импортозамещающей продукции.
«В настоящее время капитализация Регионального фонда развития промышленности достигла 1,6 млрд рублей. В результате только с начала этого года фондом поддержано 14 проектов на общую сумму 437 млн рублей», – сказал он.
