В России появится ГОСТ на шаурму
Ростовская область, 1 июля 2024. DON24.RU. Роскачество совместно с Федерацией рестораторов и отельеров разрабатывает новый национальный стандарт для шаурмы. Как сообщает телеграм-канал Роскачества, этот стандарт установит требования к соблюдению санитарно-эпидемиологических условий на всех этапах производства, а также к процессу изготовления, транспортировки и реализации шаурмы – как в виде кулинарного полуфабриката, так и готовой к употреблению.
Отмечается, что сейчас нет четких технологических регламентов для изготовления мясной основы для шаурмы, а также нет требований к тому, какой должна быть готовая шаурма.
«Также необходимость в стандарте диктует сложившаяся в стране общая санитарно-эпидемиологическая обстановка в сфере оказания услуг общественного питания, а именно наличие рисков массовых пищевых отравлений потребителей», – говорится в сообщении.
Стандарт будет регулировать показатели микробиологической безопасности, а также другие параметры качества, при этом он не будет устанавливать требований к рецептуре.
Ранее сообщалось, что Ростов-на-Дону вошел в топ-10 городов с самой вкусной шаурмой.
Кроме того, исследование показало, что в выборе стритфуда ростовчане предпочитают шаурму.
Туристический налог планируют ввести в Донецке
Ростовская область, 24 ноября 2024. DON24.RU. Власти Донецка намерены ввести туристический налог, сообщили ИА «ДОН 24» в администрации города.
Вопрос об установлении нового налога рассматривался недавно на совещании в мэрии. В нем приняли участие представители органов власти и туристической индустрии. Местные отельеры по-разному отнеслись к этой идее.
«В ближайшее время вопрос об установлении туристического налога на территории города будет вынесен на рассмотрение Донецкой городской думы», – добавил наш собеседник.
Туристический налог хотят применить и в других городах донского края. Так, с 1 января 2025 года он будет введен в Ростове, Волгодонске, Новошахтинске и некоторых сельских поселениях.
