Ростовская область, 16 декабря 2021. DON24.RU. Качество красной икры в 2021 году значительно ухудшилось. К такому выводу пришли эксперты Роскачества по итогам исследований этого продукта в российских магазинах.

По данным Роскачества, различные нарушения – от кишечной палочки до запрещенных консервантов – обнаружены в 81% образцов. Для сравнения: три года назад некачественными оказались лишь 31% проверенных торговых марок.

«В этом году у товаров 15 марок из 21 исследованной Роскачество обнаружило кишечную палочку. Только икра «Асто», «Вкусвилл», Metro Chef и Киржачского консервного завода (в последнем товаре натуральная икра смешана с имитированной) прошли проверку по этому показателю», – говорится в исследовании.

Специалисты выявили больше нарушений по микробиологии по сравнению с результатами проверки икры в 2018 году. По данным Роскачества, у красной икры «Красное золото», «Меридиан», «Путина», «Сахалин рыба», «Сонико-Чумикан» и «Тунгутун» обнаружено превышение по уровню микробной обсемененности.

И это далеко не единственное нарушение, которое может угрожать здоровью потребителя.

«В икре марок «Корсаков» и «Сонико-Чумикан» обнаружен консервант уротропин, который запрещен для использования при производстве зернистой икры лососевых рыб», – отметили в Роскачестве. В организме человека уротропин превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в продукт, поскольку консервирующий эффект у него выше, чем у других консервантов.

При выборе икры эксперты рекомендуют внимательно изучать этикетку, читать состав и обращать внимание на малозаметные указания в маркировке, такие как «икорно-рыбное изделие». Если встретите подобную надпись, имейте в виду – перед вами уже не красная икра.

Между тем очередного браконьера поймали в Волгодонском районе.