Ресторан казачьей кухни на левом берегу получил знак «Сделано на Дону»
Ростов-на-Дону, 16 января 2019. Телеканал «ДОН 24». Карпа здесь приготовят так, как лет 150 назад готовили казаки. И обстановка для ужина стильная. Ресторан казачьей кухни на левом берегу Дона, который можно назвать гастрономическим музеем донского быта, повторно прошел добровольную сертификацию качества и получил знак «Сделано на Дону» на три года.
Старший повар ресторана Вадим Балашян – потомственный казак. 12-летний опыт работы с донскими блюдами позволяет удовлетворить гастрономические капризы любого гостя ресторана. Сегодня среди заказов – карп, запеченный с икрой и тушеной капустой. Рыбу солят, перчат, перед фаршировкой поливают подсолнечным маслом. Карп начинен и отправляется в духовку. При температуре 180 градусов будет запекаться 40 минут. В меню казачьего ресторана и рецепты в основном традиционные, казачьи. Эти блюда ели и наши предки. Обстановка также выдержана в казачьем стиле. Большой основной зал с эстрадой, зал с видом на Дон, зал с исторически достоверным убранством. Среди новшеств – игровая комната для детей. В этом году ресторан повторно прошел добровольную сертификацию качества «Сделано на Дону».
И еще заметим важную деталь: большая часть ингредиентов для приготовления донских блюд здесь – от местных производителей. По Ростовской области под знаком «Сделано на Дону» работают 11 предприятий общественного питания, включающих 16 ресторанов и кафе.
Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».
На Дону в форуме инклюзивного предпринимательства приняли участие больше 200 человек
Ростовская область, 19 апреля 2024. DON24.RU. На Дону в форуме инклюзивного предпринимательства «Бизнес без границ» приняли участие больше 200 человек. Мероприятие проходило в столице региона – Ростове-на-Дону.
Как сообщается на сайте донского правительства, форум организовало Ростовское региональное агентство поддержки предпринимательства при поддержке Агентства стратегических инициатив, правительства региона и министерства экономического развития Дона.
В этом году форум посетило в четыре раза больше участников в сравнении с прошлым годом. Такие мероприятия, как отметили в Правительстве Ростовской области, способствуют переосмыслению общенациональных ценностей и помогают людям с ограниченными возможностями находить применение своим знаниям и талантам.
«Сегодня государство, губернатор Ростовской области, правительство региона с особым вниманием относятся к развитию социальной деятельности предпринимателей. Безусловно, для нас это один из важнейших приоритетов. В рамках национального проекта президента страны «Малое и среднее предпринимательство» предусмотрен целый блок поддержки социальных предприятий, включающий в себя как финансовые, так и нефинансовые меры. Благодаря этому за четыре года количество социальных предприятий в Ростовской области увеличилось более чем в три раза, и сегодня их уже более ста. Мы и дальше планируем расширять сообщество социальных предпринимателей», – обратился к участникам форума министр экономического развития региона Максим Папушенко.
Для участников подготовили различные активности, в том числе выступления ведущих федеральных и региональных спикеров.