Плов, самса, горячие напитки: фестиваль национальных кухонь приглашает в Ростов 4 и 5 ноября
Ростовская область, 31 октября 2022. DON24.RU. Гастрономический праздник в Ростове-на-Дону пройдет два дня подряд. Фестиваль национальных кухонь начнет работу 4 ноября, в День народного единства, на территории, прилегающей к фонтану на Театральной площади, и продолжит 5 ноября в парке Левобережном.
«Предприятия сферы общественного питания региона покажут мастерство в приготовлении блюд народов, проживающих на территории Ростовской области. В широком ассортименте представят виды плова, произведения гастрономического искусства на мангале, самсу, драники, выпечку, прохладительные и горячие напитки», – рассказали организаторы.
Фестиваль пройдет при содействии донского департамента потребительского рынка и администрации Ростова-на-Дону.
Фото: Министерство региональной политики и массовых коммуникаций Ростовской области
Запасы рапаны в Азовском море увеличились в 16 раз
Ростовская область, 12 ноября 2024. DON24.RU. Запасы рапаны в Азовском море увеличились в 16 раз, сообщает пресс-служба Азово-Черноморского филиала ГНЦ РФ ФГБНУ «ВНИРО» (АзНИИРХ).
Из-за увеличения солености и сокращения объема пресных вод ученые наблюдают рекордный рост запасов промысловых моллюсков. Рапана встречается практически на всей акватории Азовского моря.
«Ареал обитания рапаны распространяется не только на Керченский пролив, но и на все участки моря с уровнем солености 14,9–15,3‰. Запас рапаны в период c 2011 по 2024 гг. увеличился в 16 раз», – говорится в сообщении.
Рапана – деликатесный продукт, в нем содержится белок, который характеризуется присутствием всех незаменимых аминокислот.
Напомним, что ученые прогнозировали, что Северное Приазовье может стать новым перспективным районом добычи брюхоногого моллюска рапаны.
