#Экономика

Официантам нужно высшее образование: Ирина Теларова рассказала, как меняется региональный общепит

Рестораторы могут помочь развитию фермерских хозяйств

09 марта 2018 15:21

Фото: news.qip.ru. © Ирина Теларова отметила, что получение знака качества «Сделано на Дону» доступно не всем производителям из-за высоких требований при сертификации

Ростов-на-Дону, 9 марта 2018. DON24.RU. Официантам необходимо качественное образование, рассказала директор департамента потребительского рынка Ростовской области Ирина Теларова во время конференции «Потребительский рынок – 2030».

По ее словам, основные тренды в развитии донского общепита – локальная кухня, использование качественных продуктов и питание вне дома. При этом большое значение имеет качество услуг. Ирина Теларова рассказала, что время, когда в официанты шли люди, не сумевшие устроиться на работу в других местах, проходит. Кадровая подготовка официантов должна занимать несколько лет – это высшее образование.

Директор подчеркнула, что изменения в сфере общественного питания тесно связаны со многими областями.

«Эта сфера - драйвер для других отраслей. Например, один ресторатор способствует развитию нескольких небольших фермерских хозяйств», – пояснила Ирина Теларова.

Она отметила, что сейчас  в донском регионе добровольную сертификацию «Сделано на Дону» прошли 46 предприятий, из которых семь работают в сфере общественного питания.

«У нас жесткие требования, которые не всем доступны», – пояснила директор.

Мария Саймон ИА DON24.RU Елена Бондаренко газета «Молот»

Поделиться
Ваш комментарий будет отправлен от Анонима. Если Вы хотите опубликовать комментарий от своего имени - войдите через форму ниже.

Комментировать

Редакция вправе отклонить ваш комментарий, если он содержит ссылки на другие ресурсы, нецензурную брань, оскорбления, угрозы, дискриминирует человека или группу людей по любому признаку, призывает к незаконным действиям или нарушает законодательство Российской Федерации
Комментарии
(0) комментариев

Лента новостей

Загрузить еще
Последние комментарии
Самое комментируемое