Лимонад на травах и «варежка»: стало известно, чем могут заменить закрывшиеся в России «Макдоналдсы»
Ростовская область, 11 марта 2022. DON24.RU. Около трех месяцев нужно российским шеф-поварам на разработку меню с технологическими картами для сетевых заведений общепита, в которых будут подавать традиционные русские блюда. Об этом ТАСС рассказала президент Национальной ассоциации кулинаров России Анна Жукова.
«Гостям русской сети ресторанов быстрого питания вместо западного вредного и надоевшего многим фастфуда мы могли бы предложить любимую традиционную выпечку и блины, оригинальные русские закуски и салаты, хороший ассортимент первых и вторых горячих блюд, приготовленных из региональных продуктов в современной интерпретации, интересной и удобной для потребителей. Например, бургеры можно заменить на «варежку» – разрезанную вдоль булочку, внутрь которой кладутся разные начинки, а вместо «Кока-колы» можно готовить натуральные лимонады на травах», – приводит источник ее слова.
Жукова добавила, что в последние годы специалисты уделяли много внимания изучению русской кухни, поэтому большую часть рецептов нужно просто доработать. Такие кафе и рестораны смогут заменить западные заведения общепита, если те окончательно уйдут с нашего рынка, предположила Анна Жукова.
Почти 3 млн га озимых засеяли в Ростовской области
Ростовская область, 27 января 2025. DON24.RU. На Дону озимыми культурами засеяно почти 2,9 млн га, сообщили в Россельхознадзоре.
При этом 99% посевов составляют зерновые.
Специалисты донского филиала Центра оценки безопасности и качества продукции АПК ведут круглогодичное наблюдение за состоянием посевов сельскохозяйственных культур.
Основная задача агрономов в этот период – не допустить повреждения посевов озимой пшеницы и их гибели, указали в ведомстве.
