Курятину научились выращивать в реакторах
Ростовская область, 9 ноября 2025, DON24.RU. В Дании найден способ выращивать курятину в реакторах. Об этом пишут российские СМИ со ссылкой на издание «Сайенс дейли».
Имеются в виду не ядерные реакторы, как могло показаться, а биореакторы. Это приборы, где осуществляется синтез микробиологических материалов.
В подобные устройства помещают исходные материалы от кур. В биореакторах клетки созревают и размножаются.
Курятина, произведенная по новой технологии, содержит большее количество белка и не имеет потенциально опасных метаболитов, характерных для натурального мяса птицы, оговорится в публикациях.
Воодушевленные таким успехом, датские ученые хотят расширить производство «биокурятины». Для чего планируют установить компактные реакторы в магазинах, ресторанах и даже в жилых домах потенциальных потребителей.
Что касается Ростовской области, то в донском регионе предпочитают использовать традиционные способы производства мяса птицы.
