Ростовская область, 5 апреля 2022. Телеканал «ДОН 24». Здесь сделали ставку на эксклюзивное сырье, которое в России не пользуется особым спросом, но за границей идет на ура. Нут, чечевица, лен, софлор, кориандр. Продукция полей поступает со всех регионов страны. Ростов – город пяти морей, и экспорт налажен именно отсюда.

Татьяна Бочарова, корреспондент:
«А вот это та самая горчица, которую мы знаем по приправам в банке и по горчичникам на спине. А вот это половинки не гороха, а очень близкой к нему культуры семейства бобовых – нут. Очень популярный продукт в Иране, в Латинской Америке».

Хумус из нута едят во всех арабских странах. А в Германии особенно любят белую горчицу.

Зерна проходят очистку, калибровку, получают сертификат и отправляются на экспорт. Так было. Так и есть – утверждает молодой руководитель, по профессии антикризисный менеджер. Никто от нашего сырья не отказывается, и даже переход на рубли не снизит спрос. Но сейчас появился шанс самим многое изменить.

Виктория Петровская, гендиректор агропредприятия:
«Конечно, нужно менять, чтобы мы в России не были сырьевой базой, а были именно производителем».

Так, из софлора – дикого шафрана – получают очень ценное масло. Его можно сравнить с маслом авокадо, которое очень дорогое и импортируется в нашу страну. Но и это не все.

Виктория Петровская, гендиректор агропредприятия:
«В софлоре содержится также белок. Из него можно достать чистый растительный протеин. Никто на сегодняшний день на российском рынке этого не делает».

Ценный белок, масло используются в здоровом питании и в других сферах. А пахучий кориандр уже можно считать продуктом массового спроса.

Евгений Горковенко, руководитель агропредприятия:
«Вот само качество: и запах присутствует, и вкус». – «Мелко молотый!» – «Чистейший продукт».

Продукция этого предприятия – постоянный участник престижных выставок. Сейчас в мире обостряется продовольственный вопрос. Экспорт продолжится, но на наших условиях.

Виктория Петровская, гендиректор агропредприятия:
«Мы в кооперации с фермерскими хозяйствами уже сделали такое сотрудничество – они для нас выращивают под конкретный контракт, и мы этот контракт выполняем и экспортируем. Переходим на новые контракты и заключаем их в рублях».

Но, самое главное, здесь успели подумать о более глубокой переработке. Еще три года тому назад подготовили проект и вот, попали в точку. На повестке – импортозамещение.

Виктория Петровская, гендиректор агропредприятия:
«И спасибо нашему государству, потому что на сегодняшний день оно предлагает господдержку. Можно получить гранты, если у тебя есть какой-то бизнес-проект».

Елена Большакова, начальник управления пищевой и перерабатывающей промышленности Минсельхозпрода Ростовской области:
«Предприятия могут возместить в текущем году до 40% от понесенных затрат на приобретенное технологическое оборудование и спецавтотранспорт».

Скоро на предприятии появятся маслобойни и другое оборудование, а на российском рынке – свой нишевый продукт.