Ростовская область, 4 апреля 2022. Телеканал «ДОН 24». 24 часа в сутки здесь замешивают и катают тесто, лепят булочки и пирожки и выпекают ароматный хлеб. На Волгодонском хлебозаводе производят около 35 т хлебобулочных изделий ежедневно. В год это больше 23 тыс. т.

Ольга Полиенко, главный технолог ООО «Ванта»:
«Мы работаем в круглосуточном режиме, без остановок, без перерывов и выходных. Производим в районе 30-35 т продукции. Ассортимент у нас разнообразный. Это и хлебобулочные изделия, и слоеные, и сдобные, и ржаные хлеба. Наименований где-то 82 единицы. Но мы разрабатываем еще новые».

Благодаря объему производства и своей доле на хлебном рынке области «Ванта» стала одним из получателей господдержки в прошлом году. В этом производителям хлеба тоже планируется предоставление субсидий. Лимит составляет 53,5 млн. В 2022 продолжится и выдача субсидий на модернизацию производства. Лимит около 143 млн рублей. Предприятиям хлебопекарной отрасли положено до 50 млн.

Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области:
«Хлебопекарной промышленности будет выдана субсидия. Она уже пришла в Ростовскую область. Это 53,5 млн рублей. Это порядка 2,5 руб. на кг произведенного хлеба. Мы планируем и свои меры региональной поддержки. Поэтому я уверен, что цена на хлеб, особенно на социально значимый, резко подниматься в торговой сети не будет».

Хлебозаводы в производстве в основном используют российское сырье, но наблюдаются сложности с поставками отдельных импортных составляющих – ферментов, дрожжей, маргариновой группы, а также упаковки. В Волгодонске пока таких проблем нет.

Владимир Попруга, генеральный директор ООО «Ванта»:
«Мы старые хозяйственники, поэтому как у той хозяйки, так и у нас. Мы всегда должны иметь запасы. Мы это и имеем. Зерно у нас есть, маргарин, по всем позициям трехмесячный запас у нас есть».

Кроме того, на потребительском рынке был проведен мониторинг сложившейся на данный момент ситуации, в результате которого минпромторг и органы местного самоуправления выяснили, что запасы социально значимых продуктов питания и товаров первой необходимости на оптовых и розничных предприятиях торговли присутствуют в достаточном количестве.

Сергей Макаров, глава администрации г. Волгодонска:
«Сейчас все группы товаров в городе есть. С моей точки зрения, обеспеченность продовольствием по разным группам – от 3 до 10 дней мы имеем этот запас. Поставка продуктов осуществляется на ежедневной основе. Поэтому обеспеченность продовольствием города сейчас не вызывает никаких опасений».

Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области:
«Были проблемы вымывания сахара. Это было связано с ажиотажным спросом. Если в нормальное время продавалось 20 т сахара по области, то в пиковые дни нагрузки доходило до 200 т сахара в сутки. Из-за этого, конечно, были небольшие перебои. Сейчас перебоев нет».

В настоящее время розничная торговая сеть региона включает свыше 41 тыс. объектов. А это порядка 105 ТЦ и гипермаркетов, около 33 тыс. стационарных торговых объектов, почти 8 тыс. нестационарных точек, в том числе мобильных, 41 розничный рынок и более 400 ярмарочных площадок.