ГМО: еда Франкенштейна, или Каких продуктов нужно бояться на самом деле
6 октября в Донской государственной публичной библиотеке в рамках федерального проекта «Энергия науки» состоялась открытая лекция профессора МГУ, доктора биологических наук Михаила Гельфанда «Это нестрашное ГМО».
По данным опросов, большинство россиян считают, что генномодифицированные продукты вредны и их нужно запретить. И в магазине уверенно кладут в тележку продукты, промаркированные лейблом «Без ГМО». Однако мы даже не догадываемся, что вместе с этим продукты генной модификации присутствуют в нашей жизни в другом виде и при этом выполняют довольно важную функцию. К примеру, многие медицинские препараты созданы посредством изменения гена. Наиболее известный – инсулин, жизненно необходимое лекарство для больных диабетом, рассказал Михаил Гельфанд.
82% россиян считают, что ГМО вредит здоровью
83% поддерживают запрет ГМО
По словам доктора, с помощью модифицированной культуры ученые попытались решить проблему слепоты жителей стран третьего мира. В рационе этих людей наблюдался недостаток витамина А, так как в основном они питаются рисом, в котором он отсутствует. Путем внедрения гена подсолнуха в рис ученые вывели «золотой рис» с повышенным содержанием каротина (витамина А).
Доктор Михаил Гельфанд о ГМО
Михаил Гельфанд акцентировал внимание, что "химия" и ГМО – это не одно и то же. И неправильно приписывать «пластмассовость», «безвкусность» продуктов генной модификации. На самом деле новые сорта растений – это продукты промышленной селекции, то есть гибриды. Как правило, искусственные культуры создаются «на долгохранение», от этого и страдают вкусовые факторы плодов.
Армия противников ГМО довольно внушительна: депутаты, "зеленые" и "левые" общества, производители как пестицидов, так и органической продукции. Для обычного жителя словосочетание «органически выращенный продукт» выглядит очень привлекательно. Оправдано ли это? Михаил Гельфанд отметил, что чаще всего «натурально полезные овощи» выращены с применением компоста, в котором содержится большое количество вирусов. В 2011 году в Германии была зарегистрирована вспышка массового пищевого отравления, из-за которой погибло 53 человека. Причина отравления – некачественный компост. То есть далеко не всегда «натурально полезное» не вредит здоровью.
В завершении лекции доктор заявил, что не стоит бояться ГМО. Любая технология может быть использована во вред, но нет смысла запрещать модифицированные продукты, если они служат на благо людям.
