Без консервантов: донской молочный завод работает по стандартам СССР
Ростов-на-Дону, 30 октября 2017. Телеканал «ДОН 24». Срок годности молока – всего трое суток – и полное отсутствие консервантов кажутся современному потребителю чем-то недостижимым из прошлого. Но такие производства есть и сейчас, например в Веселовском районе. Работают по высшим советским стандартам и даже ради роста прибыли отказываются от применения пальмового масла.
На этом заводе молоко пастеризуют всего два раза – намного меньше, чем сейчас принято. Благодаря чему сохраняется «деревенский» вкус и «парной» аромат. Консерванты могли бы жизнь продукту продлить, но директор от такой сомнительной прибыли отказывается.
Пальмовое масло и даже сухое молоко не используют, только натуральный продукт от своих ферм и местных частников. Сметана и варенец получаются непривычно густыми, и закупщики иногда думают, что там какие-то добавки. Но секрет – в советских ГОСТах.
Первый замгубернатора качеством продукции поразился. И настоятельно посоветовал производителю свой бренд продвигать. Ведь даже четкого названия у этой молочной продукции пока нет, просто ЗАО имени Ленина. Правда, есть логотип – и не привычная корова, а медведь. Почему на пакетах хищник, уже не помнят, но считают, он себя оправдывает: все медведи любят сметану. Такой же тщательный подход у хозяйства во всем: вот и на хлебозаводе предпочтение отдано давно проверенным технологиям.
Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».
Больше товаров стали производить предприятия-участники национального проекта «Производительность труда»
Ростовская область, 26 сентября 2024. DON24.RU. Итоги первых шести месяцев реализации национального проекта «Производительность труда» подвели донские предприятия, вступившие в нацпроект в феврале.
В ходе нацпроекта на каждом предприятии был выбран производственный поток, на примере которого рабочие группы совместно с экспертами Регионального центра компетенций – оператора нацпроекта – продемонстрировали, как внедрение инструментов бережливого производства влияет на снижение запасов в потоке, уменьшение времени протекания процессов и рост выработки.
По итогам проведенных мероприятий ООО «АгроХолод», производящее быстрозамороженную плодоовощную продукцию, на 15% увеличило выработку в потоке производства и фасовки овощной смеси. Изготовителю упаковочной продукции ООО «ГлавУпак» удалось увеличить выработку пакетов для бакалейной продукции на 87% – с 2928 до 5500 штук на 1 человека в час. В ООО «Фортис» оптимизировали процесс производства светильников «Альфа 3» и стали производить 182 штуки в смену вместо 173 на начало проекта. А в ООО «Строитель» нарастили производство металлоконструкций с 3 до 4 тонн за смену.
Компании продолжат самостоятельное тиражирование результатов проекта на других участках производства в течение следующих 2,5 года. На каждом предприятии составлен план мероприятий и подготовлены инструкторы по бережливому производству из числа сотрудников.
Напомним, что с 2019 года в рамках нацпроекта «Производительность труда» обучение инструментам бережливого производства прошли около 4500 сотрудников донских предприятий. Нацпроект реализуется министерством экономразвития региона, в нем участвует 191 предприятие Ростовской области с выручкой от 400 млн рублей в год. Еще 43 компании внедряют бережливое производство в рамках регионального проекта для компаний с годовой выручкой от 100 до 400 млн рублей.
