#Что волнует?

«Индекс оливье»: сколько «тазиков» салата могут позволить себе ростовчане

Готовим новогодний салат и считаем его стоимость

Ростов-на-Дону, 26 декабря 2018. Телеканал «ДОН 24». Предновогодняя неделя началась, а значит, пора подсчитать, во сколько обойдется праздничный стол. В помощь нам «индекс оливье», рассчитанный департаментом потребительского рынка. Он показывает, как изменил уровень нашей жизни уходящий год. Чтобы получить этот индекс, берем стоимость самого народного салата и соотносим со средней зарплатой.

При подсчете индекса за основу берется так называемый «тазик» – около полутора килограммов, как обычно делается в семье к празднику. Оценивается стоимость всего блюда, а затем выясняется, сколько их может сделать человек на зарплату. Итак, официальные цифры 2018 года: 0,5 кг картофеля – 12 рублей 50 копеек, 0,5 кг куриных грудок – 110 рублей; четыре соленых огурца – 36 рублей; пять яиц – 28,50; банка зеленого горошка – 54 рубля, и 400 г майонеза – 50 рублей. Итого: 291 рубль. На 25 рублей больше прошлогоднего. Теперь делим на эту сумму среднюю по области зарплату: 29 827 рублей. Выходит 103 «тазика» салата. На один меньше, чем в 2017-м. Но ростовчане сокращать праздничные расходы не собираются.

Наполнение оливье в разное время дорожало и дешевело. Один из первых рецептов включал в себя раковые шейки и жареных рябчиков; в советское время они сменились докторской колбасой. Сегодня вариаций салата масса: с курицей, ветчиной, икрой, креветками, крабом, лососем, ананасами и авокадо. Классический, старинный, вегетарианский, летний, оригинальный и множество других видов разных стран и народностей. Число «тазиков» в зависимости от наполнения будет варьироваться. И если их будет меньше – не беда: так полезнее для фигуры. Но и совсем без оливье Нового года не бывает.

Подробности – в материале корреспондента телеканала «ДОН 24».

 

Комментировать

Поделиться

Комментарии
(0) комментариев

Самое читаемое

Лента новостей

Загрузить еще
Последние комментарии
Самое комментируемое