Ростов-на-Дону, 24 апреля 2017. DON24.RU. Для развития эногастрономического туризма на Дону требуется развитие инфраструктуры. Такой вывод сделали депутаты комитета Законодательного Собрания по молодежной политике во главе с председателем Екатериной Стенякиной после посещения винодельческого хозяйства «Эльбузд» в Азовском районе.

Хозяйство расположилось в 40 минутах езды от Ростова по трассе М-4 «Дон». Виноградники хорошо видны прямо с дороги, однако 130 тыс. кустов – это только начало погружения в винную экскурсию. «Эльбузд» выращивает семь сортов винограда: четыре белых и три красных. В сезон гостям хозяйства предлагают самим побродить среди отягощенных гроздями лоз и, при желании, собственноручно собрать их.

После сбора виноград перебирают. Этот процесс автоматизирован и заключается в том, что собранные плоды укладывают на решетчатую ленту конвейера, где посредством вибрации из гроздей «выуживают» весь мусор и насекомых. Как рассказал представитель донского винодельческого хозяйства «Эльбузд» Владимир Гончаров, из десяти тонн винограда обычно высыпается до пяти килограммов божьих коровок – свидетельство того, что ягоды не поливают химикатами, а борьба с вредителями идет естественным путем: божья коровка –  это главный враг тли, грозы винограда.

После этого туристов ждут зрелище давки свежих плодов и экскурсия по залам, где в герметичных металлических емкостях из сока рождается вино. Самой же интересной для многих туристов частью эногастрономической экспедиции становится спуск в погреб, где в дубовых бочках выдерживается готовый продукт, и, конечно, дегустация. На последнем этапе гости могут оценить, что вино «Эльбузда» действительно заслуживает стать достопримечательностью донского края, тем более что эксперты высоко оценили его вкусовые качества на Всероссийском винодельческом саммите, присудив донскому вину первое место. По словам Гончарова, у его предприятия высокий туристический потенциал, так как несмотря на то, что первые партии вина сделали только в прошлом году, в поездках к месту рождения донского вина заинтересованы не только жители соседних регионов, но и туристы из Китая и Европы.

Единственное, чего не хватает виноделам, – развитой инфраструктуры. С одной стороны, хозяйство расположено недалеко от Ростова на оживленной трассе, которая связывает центральную Россию с черноморскими курортами, но с другой – туристы не знают, что табличка «Эльбузд» не просто наименование населенного пункта, а целый комплекс туристических услуг. Виноделы уверены, что принятие закона о развитии туризма в Ростовской области поможет выстроить туристические маршруты таким образом, чтобы гости из других регионов без труда находили эногастрономические и интересные места донского края.

«Закон должен определить туризм как отрасль, создать условия для его развития, определить орган исполнительной власти, подведомственные учреждения, которые будут конкретно заниматься этими вопросами. Мы также предлагаем прописать приоритетные виды туризма, которые могут рассчитывать на господдержку. Среди них в  числе прочих и эногастрономический туризм», – отметила Екатерина Стенякина.

Поездка в винодельческое хозяйство «Эльбузд» – это оценка того, что уже создано в Ростовской области, а также анализ того, чего не хватает, чем будет заполнен закон о туризме. Стенякина подчеркнула, что при разработке нового документа будут учтены мнения и интересы бизнесменов, туроператоров, чтобы затем, исходя из закона, региональные власти смогли создать максимально комфортные условия для развития туристической отрасли.