Калачи по казачьим рецептам
Ростовская область, 23 августа 2024. Телеканал «ДОН 24». «Я же этот хмель взяла да заварила, да потом же процедила. И туда опять: водички – мукички – 8 часов, водички – мукички – 8 часов, водички – мукички – 8 часов, водички – мукички – 8 часов». – «Ну хватит, хватит». – «За 4 дня управилась».
Вот таким нехитрым, но довольно долгим и трудоемким способом пекли хлеб казачки на Дону. Их традиции сейчас продолжают в этнохуторе Старозолотовский. Ароматные калачи, рогалики и курники готовят только из местных фермерских продуктов. А благодаря закваске сдоба получается пышная и без запаха дрожжей.
Валентин Матвиенко, корреспондент:
«Чтобы калач получился правильной формы, нужно руки сложить вот таким образом и раскатывать так, чтобы получалось небольшое пузико. И после этого складываем в нужную нам форму».
Сформированные калачи отправляют в настоящую русскую печь. Местные мастерицы из этого сделали целое представление. Зрители наблюдают, как казачки пекли сто лет назад, слушают веселые прибаутки и узнают хитрости выпекания калачей.
Ангелина Чередникова, экскурсовод музея «Тихий Дон»:
«Как богата история казачества, так и богата кухня казачества. А мы здесь совместили историю и кухню. Я именно сценарий строила, чтобы под наши с ней личные взаимоотношения. Чтобы, как сказал бы Станиславский, – верю».
Пока подходит тесто или выпекается сдоба, зрителей развлекают традиционными забавами. А еще каждый участник представления может поучаствовать в готовке.
«Замечательное представление. Есть история, есть улыбка, есть душа, нам понравилось».
«Мы попробовали пирожки, нам понравились, мы их возьмем домой еще купим».
Мигранту запретили посещать РФ пятьдесят лет: в МВД подвели итоги работы с нарушениями миграционных законов
Ростовская область, 21 ноября 2024. DON24.RU. В отношении мигранта, не исполнившего обязанности по постановке на воинский учет, вынесли решение о запрете на въезд в страну в ближайшие 50 лет. Об этом сообщает региональное ГУ МВД.
Также пресс-служба ведомства огласила и другие итоги проверок соблюдения миграционного законодательства. Их провели сотрудники регионального миграционного управления ГУ МВД совместно с военно-следственным отделом Следкома по Ростовскому-на-Дону гарнизону и представителями военного комиссариата.
«В ходе проверок выявлено 12 иностранных граждан, которые совершили административные правонарушения, связанные с нарушением режима пребывания, незаконной трудовой деятельностью, нарушениями сроков обращения за патентом и неисполнением решений суда», – пишет источник.
По документам проинспектировали 12 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей. Они допустили 38 административных правонарушений, 29 из которых – незаконное привлечение к трудовой деятельности, еще девять – нарушение правил пребывания иностранцев в России.
Права на въезд в нашу страну лишились еще 38 иностранных граждан на пять лет. Также возбудили процессуальную проверку по факту незаконного пребывания иностранца.
Одного натурализованного гражданина поставили на воинский учет.
Сотрудники действовали на территории Ростова и Шахт, в Азовском и Кагальницком районах.
Ранее сообщалось, что Бастрыкин заинтересовался делом по факту нападения мигранта на врача в Ростове.
