Ростовская область, 17 марта 2022. Телеканал «ДОН 24». Поздние мартовские морозы, а с ними и подкормка озимых по мерзло-талой почве. В прошлом году в это время уже заканчивали боронование.

Николай Когтев, руководитель сельхозпредприятия: «Календарно мы не угадаем, по календарю сейчас не смотрим, смотрим по погодным условиям, по температурному режиму. Размораживается – удобрения от росы растаяли и ушли в почву, как положено по технологии».

Из 6 тыс. га пашни в этом хозяйстве 2400 гектаров – озимые. Большую часть сеяли в паровую землю, всходы хорошие, ушли в зиму в стадии кущения, перезимовали. Кстати, в Ростовской области 100% зерновых колосовых высевают семенами отечественной селекции. И давно разработана и действует отечественная схема проверки семян перед севом.

Николай Когтев, руководитель сельхозпредприятия: «Все семена яровых и озимых культур сдаются на анализ в семенную инспекцию «Россельхозцентр». Хорошие семена – меньше норма высева, лучше урожайность, меньше болезней».

А значит, больше качественного зерна, муки, макарон и всего остального. В этом году в Ростовской области площадь озимых зерновых – больше 2 млн га.

Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области: «Более 1 млн. га подкормлено. Крестьяне готовятся к весеннему севу, предприятия АПК, которые занимаются зерновыми культурами, работают стабильно».

Пока на наших столах продукция из урожая прошлого года. Собрали больше всех в стране пшеницы, причем высокого качества. Для собственного потребления Ростовской области нужна очень малая часть выращенного хлеба. Остальное идет на внутренний и внешний рынки. С запасами зерна и продукции из него проблем не будет. Пока все обсуждают ситуацию на рынке хлебобулочных изделий, в этой пекарне принимают меры: снижают цены на самый популярный вид хлеба – кирпич.

Светлана Антонова, продавец: «Люди очень рады, особенно пенсионеры, семьи с детьми хорошо это воспринимают. Где-то 7 рублей сэкономили, где-то 5. От этого много зависит».

Стоимость зерна в любой булке хлеба – 33%. Остальное – прочие ингредиенты, оплата труда, коммуникаций.

Виктор Гончаров, первый заместитель губернатора Ростовской области: «Цена, которая существует сегодня на зерно в Ростовской области, это порядка 17-18 рублей. Она позволяет не поднимать цены на хлеб, но другие составляющие подорожали – кредиты, предоплаты. Все-таки это дает удорожание себестоимости хлеба».

Николай Гончаров, депутат Государственной думы РФ: «В такое непростое для всех нас время ни в коем случае нельзя паразитировать на этих волнениях, на ситуации, пытаться нажиться, решить свои сиюминутные задачи ни в коем случае нельзя».

В Ростовской области состоялась встреча представителей регионального правительства и производителей хлеба, на которой обсудили сложившиеся условия и пришли к выводу, что подорожание хлебобулочных изделий неизбежно, чуть больше 10%. Но оно должно быть обоснованным. И возможно, опыт этой пекарни станет примером ценообразования булки хлеба в списке социально значимых товаров.