Есть нельзя: о качестве продуктов
Ростов-на-Дону, 27 сентября 2017. Телеканал «ДОН 24». Все отлично только с качеством подсолнечного масла и муки. А вот о молоке и жареных семечках этого никак не скажешь. В департаменте потребительского рынка подвели итоги ежегодной проверки продуктов в торговых сетях. И объявили результат в пресс-центре «Дон-медиа».
Независимые эксперты проверили 12 категорий продуктов 11 торговых марок. И прошли контроль далеко не все производители. Сметана, сливочное масло и молоко в четырех случаях из 11 оказались не тем, что заявлено на этикетке. Растительный жир содержат масло «Горянка», «Крестьянское» и «Крестьянское сладко-сливочное», сметана «Новая деревня», «Горянка», «Фрау Му» и сметана кубанского «Хладокомбината», творог «Простоквашино», «Из старой деревни» и «Калории». Проблема подавляющего большинства продуктов – нет декларации о соответствии.
Порадовали только производители муки и растительного масла – ни к одному виду претензий нет. Хороши почти все замороженные овощи и фрукты. А вот салаты с заправкой, которые производят гипермаркеты, в большинстве своем не проходят по микробиологии. Как и охлажденные мясные полуфабрикаты и фарш.
В семи из 11 образцов тортов и пирожных обнаружены дрожжи или плесень. Практически все жареные семечки содержат токсичный кадмий. Результаты исследований направлены производителям и в надзорные службы.
Приятного аппетита: ростовчане раскритиковали полезный хлеб с протеинами личинок мухи
Ростовская область, 23 апреля 2024. DON24.RU. Хлеб с добавлением протеина из личинок мух научились делать ученые из центра «Сколково» и «Биолаборатории» из Архангельской области. Как выяснилось во время исследований, вещества, получаемые при переработке личинок насекомого, повышают иммунитет, могут служить природным консервантом и обладают дезинфицирующими свойствами. Животные, которым добавляли в корм небольшое количество протеина из личинок, ели на 10% меньше, при этом быстрее росли и не болели. А хлеб, в который добавлено немного получаемого из мух вещества, быстрее подходит и дольше хранится. Ученые уверены, что открытие принесет большую пользу, главное – преодолеть психологический барьер. Об этом сообщает пресс-служба центра «Сколково».
«Правда, 99% людей все еще заблуждаются, думая, что личинки – это замена рыбной муки и других видов протеинов. Но это дополнение: белок или жир черной львинки используется в микродозах, и только в этом случае достигается необходимый результат... Привыкание к мысли, что это нормально и даже полезно, должно идти постепенно. И когда люди почувствуют эффект от этой мухи на бытовом уровне, заметят, что стали реже болеть, они намного спокойнее будут воспринимать насекомых в составе лекарств и продуктов питания», – приводит источник слова основателя «Биолаборатории» Геннадия Иванова.
Фото: муха черная львинка. Источник: ru.wikipedia.org
Однако ростовчан новость о том, что в хлебе может появиться полезный для здоровья протеин из мух, не обрадовала.
«Хлеб из мух хорошо зайдет с жареными кузнечиками и салатом из лебеды», «Все? Теперь выражение «мухи отдельно, котлеты отдельно» не актуально?», «Наконец-то я перестану есть мучное», «Может, не надо преодолевать этот барьер?», «Научились – молодцы. Ешьте сами. Приятного аппетита», – написали подписчики паблика «Это Ростов».
Фото: личинки мухи черная львинка. Источник: ru.wikipedia.org
Муха черная львинка раньше обитала только в тропических районах Южной Америки. В последние годы была завезена на все континенты. Самое восточное место Евразии, где была замечена эта муха, – побережье Черного моря в Краснодарском крае. Самые северные места ее обитания в Европе – Германия и Чехия. Тело насекомого может достигать в длину 2 см. У мухи черное тело и белые лапки. Живет она менее 80 дней.
Личинки черной львинки питаются любыми органическими отходами: разлагающимися фруктами, навозом, испорченной рыбой и т. д. В длину они могут достигать 2,5 см. Стадия личинки длится до 36 дней. Затем личинка превращается в куколку и примерно через две недели – в муху.
Ответить