#Афиша

На выставке «HoReCa Don. Индустрия гостеприимства» говорят о вине

В мероприятии донские виноделы участвуют впервые

16 ноября 2016 10:25

Ростов-на-Дону, 16 ноября. DON24.RUВпервые в выставке «HoReCa Don. Индустрия гостеприимства» в Ростове участвуют донские виноделы. Здесь вино не только дегустируют и учатся сочетать его с местной кухней вместе с известным российским винным критиком Владимиром Цапеликом, о нем говорили на «круглом столе».

«Мы впервые проводим выставку в таком формате, так как потребление вина в сочетании с продуктами питания в предприятиях HoReCa – это целая наука. Есть даже международные институты. Однако на Дону это направление только развивается», – отметила директор департамента потребительского рынка области Ирина Теларова.

Она добавила, что донской потребитель сегодня гораздо требовательнее к оказанию услуг общественного питания. И судя по тому, что сегодня доля продукции местных производителей, в частности, винодельческой отрасли, на полках растет, предложение рождает спрос.

«Потребители уже знают, что такое донское вино. Еще три года назад при выборе напитка ориентировались в большей степени на цену, а сейчас в приоритете вкусовые качества», – подчеркнула директор департамента потребительского рынка Ростовской области.

В рамках деловой программы провели «круглый стол», обсудили перспективы развития виноградарско-винодельческой отрасли на Дону. Как отмечает Ирина Теларова, это одна из важных точек роста региона, в том числе потому, что Ростовская область – единственный регион, который пошел по эффективному кластерному пути развития этой отрасли.

«У нас сегодня в рамках территориального кластера «Долина Дона» развиваются образование, наука, туристическое направление и проект по расширению торговой сети. Мы надеемся, что в ближайшее время кластер пополнится четвертым проектом, который будет нацелен на увеличение объемов закладки виноградников и производства нашей уникальной винодельческой продукции», – уточнила Ирина Теларова.

По данным минсельхозпрода Ростовской области, сейчас на Дону площадей, занятых виноградниками, немного больше 4000 га.

«В 1980 годы площадь под виноградниками составляла порядка 15 тысяч гектаров. В период, когда социальной политикой было сокращение выпуска алкогольной продукции, уничтожили виноградники и площади сократились примерно в три раза. Поэтому сегодня все наши усилия нацелены на возвращение к былым позициям», – рассказала заместитель министра сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Ольга Горбанева.

Специально для этого разработаны меры государственной поддержки, в том числе на федеральном уровне разрабатывается концепция развития виноградарства до 2025 года. Ожидается увеличение объемов финансирования и изменение нормативно-правовой базы для того, чтобы отрасль стала привлекательной для инвесторов.

«Мы предусматриваем меры поддержки в нашей областной программе, связанные с возмещением прямых затрат на закладку и уход за виноградниками. Также предусмотрено субсидирование процентной ставки по кредитам на инвестиционные цели, которые берут наши предприниматели», – пояснила Ольга Горбанева.

Поделиться
Ваш комментарий будет отправлен от Анонима. Если Вы хотите опубликовать комментарий от своего имени - войдите через форму ниже.

Комментировать

Редакция вправе отклонить ваш комментарий, если он содержит ссылки на другие ресурсы, нецензурную брань, оскорбления, угрозы, дискриминирует человека или группу людей по любому признаку, призывает к незаконным действиям или нарушает законодательство Российской Федерации
Комментарии
(0) комментариев

Лента новостей

Загрузить еще
Последние комментарии
Самое комментируемое