don24.ru ДОН24 ФМ-на Дону Молот Реклама Пресс-центр
Press centre logo
Экономика

Закусочные стали самым распространенным форматом общепита в Ростовской области

Чуть меньше по количеству в регионе кафе и киосков с шаурмой.

28 октября, 14:15222 просмотра

Одним из самых распространенных форматов общественного питания области являются закусочные, их насчитывается 1565, сообщают в департаменте потребительского рынка Ростовской области.

По информации ведомства, большое распространение получили кафе – 1173 объекта, число предприятий типа шаурма и оказывающих услуги в тонарах составляет 819 объектов. В области насчитывается также 457 баров и 246 ресторанов. Замыкают перечень по числу предприятий столовые. Хотя сегодня они вновь становятся одним из востребованных форматов в индустрии питания, полагают в департаменте.

«С точки зрения преобладания спроса над предложением рынок столовых в Ростовской области является одним из самых привлекательных для инвесторов, – отмечают специалисты департамента. – За период с июля 2014 по июль 2015 года на территории области количество общедоступных столовых увеличилось на 25%. Всего работают 126 таких столовых, из них в Ростове-на-Дону – 76. Кроме того, в области работают 1299 столовых закрытого типа, из них 1044 осуществляют свою деятельность в учебных заведениях, а 255 – на различных предприятиях».

 

Как правило, на этом рынке представлены профессиональные игроки, имеющие свои фабрики-кухни. Кроме того, открытие столовых – это чаще всего сетевые проекты («Обедово», «Ложка-Поварешка», «Еда всегда»), основными принципами которых являются самообслуживание, демократичные цены, уютный интерьер.

В целом по состоянию на июль 2015 года в области работали 6264 предприятия общественного питания более чем на 273 тыс. посадочных мест, в том числе 4400 объектов открытой сети на 159 тыс. посадочных мест. За год число предприятий увеличилось на 85 объектов, то есть рост составил 1,3%.

Комментарии (0)

Материалы по теме

Другие материалы рубрики

Показать ещё